백종원 오징어볶음 만드는법
재료
계량법 안내
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노하우
오늘은 뭘 해 먹을까? 하다가~
냉동실에 있던 오징어 2마리 꺼내어
청양고추 송송 썰어 넣고
매콤한 백종원 오징어볶음만들어 보았어요
오징어는 오징어국,오징어볶음,오삼불고기
무엇을 만들어 먹어도 맛있잖아요 ^^~
한번씩 생각날때마다 만들어 먹었던
백종원 오징어볶음 레시피
너무 간단하고 맛있답니다~
♣ 준비하실 재료
계량 : 밥숟가락,종이컵
오징어2마리
양파반개
대파1대
통마늘12개
청양고추2개
당근1/3개
설탕1.5큰술
물반컵
식용유3큰술
후춧가루
참기름1큰술
통깨
오직어볶음 양념
고추장1큰술듬뿍
고춧가루3큰술
간장5큰술
♥ 재료준비
오징어는 흐르는 물에 두세 번
깨끗하게 씻어주고
중간에 단단한 뼈를 제거한다음
칼집을 가볍게 내주세요
칼집을 내면 양념도 잘 배어들고
비주얼도 좋아요~
그리고
먹기 좋은 크기로 썰어주세요
양파반개,당근1/3개,통마늘12개,청양고추2개
대파1대 준비해주시고
야채 손질해볼게요~
통마늘은 편으로,
당근은 반으로 잘라 반달모양으로 썰어주세요
양파는 채 썰고
청양고추는 송송 썰어 주고
대파는 5cm로 잘라준다음
세로로 길게 잘라주세요
오징어볶음에 넣어줄
양념은
고추장1큰술듬뿍,
고춧가루3큰술,
간장5큰술 넣어 잘 섞어주세요
양념은 간단하죠?^^
♥ 요리순서
백종원 오징어볶음의 포인트는 파기름이예요~
팬에 식용유3큰술과 대파,통마늘
넣어볶아주고
파 향이 올라오고 파기름이 만들어지면
오징어를 넣어
가볍게 볶아준다음
설탕1큰술반을 넣고 볶아주세요
설탕을 넣는 타이밍은 다른
양념 전에 넣어주셔야 합니다
그래야 단맛이 골고루 입혀지거든요~
오징어가 안으로 말리기 시작하면
미리 만들어 둔 양념장 넣어 주고
후춧가루 톡톡,
물반컵 넣어 주고
이 때 맛을 보고 약간 짠 듯 해야
야채를 넣었을 때 간이 맞는답니다~
준비한 야채를 한데 넣어 센 불에서
서로 어우러지게 볶아주고~
재료가 익을때까지 볶아주면
아삭함이 사라져 식감이 별루예요
살짝 덜 익었을 때 불에서
내려주면 남은 잔열로 익는답니다~
참기름1큰술,통깨 솔솔 뿌려 주면
백종원 오징어볶음 완성입니다!!
오징어볶음은 밥 반찬으로도 좋고,
덮밥으로 먹어도 좋고,
자작한 국물에 밥 비벼 먹어도 좋고~
또한
김에 싸서 먹으면 또 다른 맛이랍니다~
너무 맛있어요^^
그러고보니
오징어볶음은 먹는 방법이 다양하네요 ㅎ
백종원 오징어볶음 레시피는
실패없이 맛볼수 있어
좋은것 같아요~
매~콤한 음식이 생각날 때
백종원 오징어볶음 만들어
식탁에 내어보세요
식구들 모두 밥 한그릇 뚝딱이랍니다~~
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