Name: 충무김밥 레시피 오징어어묵 무침 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어1마리; 사각어묵3장; 김밥김2장; 밥2공기; 소금; 참기름; 진간장2.5큰술; 고춧가루2큰술; 다진마늘1큰술; 설탕0.5큰술; 올리고당1큰술; 맛술2큰술; 참기름1큰술; 통깨1큰술; 후춧가루 톡톡

충무김밥 레시피 오징어어묵 무침 만드는법

오늘은 쫄깃한 식감의 오징어와 부드러운 어묵을 함께 조물조물 무쳐 충무김밥을 만들어 보았어요 오징어와 어묵 살짝 데치고 매운양념 넣고 무쳐서 김밥과 먹는 충무김밥이에요~ 오징어어묵 무침은 밥반찬으로 먹어도 아주 맛있답니다 오징어만 있으면 재료도 간단하고 맛도 좋은 충무김밥 그럼 같이 만들어 볼까요

2인분

30분 이내

아무나

뚜디

[더보기] 요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
김밥용김 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

어묵은 큼직하게 썰어주세요 저는 삼각모양으로 4등분 해주었어요
STEP 2/11

오징어는 흐르는 물에 가볍게 지저분한 것들만 떨어져 나갈 수 있도록 깨끗이 씻어주세요
STEP 3/11

진간장2.5큰술,고춧가루2큰술,다진마늘1큰술,
STEP 4/11

설탕0.5큰술,맛술2큰술,올리고당1큰술,
STEP 5/11

참기름1큰술,통깨1큰술 넣어 잘 섞어주고
STEP 6/11

밥2공기는 참기름1큰술과 소금1/2작은술 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 7/11

어묵은 끓는물에 15초 데쳐주고 오징어는 30초 데쳐준 다음 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 어묵은 오래 데치면 흐물흐물거리고 오징어는 질겨지므로 어묵은 15초, 오징어는 30초를 넘기지 않도록 해주세요~ 단, 오징어는 해동 안하고 삶으면 좀더 오래 삶아야합니다~
STEP 8/11

볼에 오징어와 어묵 넣고 미리 만들어둔 양념장 넣어준 다음 조물조물 무쳐주세요
STEP 9/11

김은 길게 반으로 자른 뒤 밥을 골고루 펴서 놓아주고
STEP 10/11

돌돌 말아 3등분으로 잘라준 다음 참기름 발라주고 통깨 솔솔 뿌려주세요
STEP 11/11

그릇에 김밥과 오징어어묵 무침을 보기 좋게 담아내면 맛있는 충무김밥 완성이예요