두부덮밥

두부덮밥

건강을 많이 생각하는 요즘 야채와 늙은호박, 두부로 좀더 건강하게 요리를 해봤습니다

2인분

60분 이내

아무나

주방에서

[더보기] 늦게나마 요리에 관심이 많아 새로운 요리를 보고 직접 해 보려고 합니다

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두부 보관법
브로콜리 손질법
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파프리카 손질법
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토마토 손질법
토마토 조리법
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매실액 보관법
액젓 조리법
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조리순서

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STEP 1/6

파프리카는 먹기쉽게 작게 분리하여 소금물에 뎃쳐주시고
파프리카와 오크라, 땡초,홍고추는 작게 썰어주시고
두부는 물기없이 면포에 짜주세요
STEP 2/6

늙은호박은 작게 자르고 뎃친 후 믹서기로 부드럽게 갈아줍니다
STEP 3/6

토마토는 뎃친후 껍질
벗기고 펜에 넣은 후 부드럽게 간 호박을 넣고 소스를 만들어 준다
STEP 4/6

작게 자른 브로콜리, 파프리카, 오크라, 마늘, 고추에 맛소금넣고 볶아주다가 두부넣고 액젓, 굴소스, 매실액, 두반장 넣고 식감을 느낄수 있도록 살짝만 익혀주고
STEP 5/6

야채를 볶아주던 펜에 토마토와 늙은호박으로 만든 소스를 넣고 뜨겁게 달궈주면 덥밥소스 완성
STEP 6/6

밥은 쌀과 카무트쌀 호라산밀을 2:1비율로 밥을 했습니다

: 오크라를 넣어서 끈적, 미끄덩거리는 색다른 식감이 있으니 약간 거부감이 있을 수 있습니다

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