소고기무찜 만드는법 - 딸에게#

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노란장미

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소고기무찜

무가 맛있어지는 가을엔 무찜을 만들어요~

친정엄마 90 생신맞아

아침부터 부지런 떨고 만들어 가지고 갔다죠~

치아가 부실하시니 갈비찜 보다는 무찜 ~

거기에 부드럽게 한우등심을 넣어 더 맛나게~

소고기무찜

사르르~ 소고기무찜

소고기무찜 만드는법

등심400g, 무 1개,대파,마늘

당근조금, 호두,

간장2, 물 2~4컵, 미림1, 조청1,참기름

한우 등심

큼직하게 썰어줘요~

무도 날씬한 거라

2Cm 정도 두께로 모양대로 잘랐어요~

무 잠기게 물붓고 무 부터 익혀요~

고기를 넣고 떠오르는 거품은 건져내요~

대파뿌리, 마늘 도 넣고

미림도 넣고 한소큼 끓이고~

뚜껑덮고 푹 익혀요~

무가 익으면

젓가락으로 찔러서 푹 들어가면 익은거죠~

간장,생강 가루 조금 넣고 졸여줍니다.

생강은 안 넣어도 되지만 무랑 생강은 아주 궁합이 좋거든요~

단맛은 무의 맛에 따라 조청으로 ~

전 안넣었어요

마지막 참기름으로 마무리~

안 넣어도 되지만

오늘은 호두 조금 넣었어요~

당근도 모양으로 몇조각~

국물이 많이 졸면 물을 더 추가해서 무가 푹 무르게~

국물이 약간 있을때 불꺼요 ~

큰접시에 푸짐히 담아봅니다.

무담고

고기 ,호두 올립니다.

소고기무찜~ 국물이 조금 있는게 좋아요~

보기에도 고급진 소고기무찜

손님상에 내도 좋은 메뉴랍니다.

무는 적당히 간이 베어있어요~

무가 두꺼우니 짜지 않아요~

무를 씹으면 사르르~

무즙이 한가득~

고기는 한우니 무슨 말이 필요하겠어요~ㅎ

한우 특유의 감칠맛이 뿜뿜~

호두까지 함께하면 럭셔리~

무가 이렇게 맛났어? 하는

소고기무찜

거기에 한우니 얼마나 맛나겠어요

소화도 잘되고 당뇨에도 좋은 무

가을무는 보약이라죠

이제부터

무는 많이 사야합니다.

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

소고기무찜입니다.

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