4인분
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
-
또는 물엿
조리순서
-
STEP 1/11소고기는 찜하기 적당한 부위(chuck, stew meat등)로 적당량 썰어 찬물에 30분정도 담가 피를 뺀다사실 소고기 부위 어디든 상관은 없어요
-
STEP 2/11양파는 다져서 넣는다.
(갈아서 넣어도 좋다)
-
STEP 3/11양념과 고기를 모두 담아 솥에 넣는다.
이때 물은 적당량 넣는다. 부재료에서 물이 많이 나온다.
-
STEP 4/11무.당근은 모서리를 중글게 해서 고기 크기와 비슷하게 준비한다
-
STEP 5/11재료를 모두 솥에 넣고 센불로 가열한다강불
-
STEP 6/11센불로 재료가 한번 부르르 끓으면, 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 계속 끓인다.
약불로 오래 끓이는 것이 포인트약불
-
STEP 7/11불순물. 기름은 중간중간 걷어준다.
중간에 국물 맛을 보고 간장.물.설탕을 취향에 맞게 조금씩 가감한다너무 짜면 국물을 조금 덜어내고 물을 더 부어주세요
-
STEP 8/111시간정도 졸였을 때, 무와 당근은 중간에 빼내준다 (너무 익어서 무르면 맛없으니)
나머지 고기는 계속 약불에 조려준다.푹 장시간 약불에 익히는 것이 포인트!
그래야 고기가 부드러워져요
-
STEP 9/111시간에서 1시간 반정도 국물이 어느정도 졸아들면
(사진은 너무 졸였네요! 저는 그래서 물을 좀더 넣었어요)
-
STEP 10/11무우와 당근을 다시 넣어준다
-
STEP 11/11물이 너무 졸아들었을 경우, 물을 추가해준다.
파를 담고 깨소금을 뿌려서 낸다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(3)
-
임소영리뷰별점덕분에 맛있게 식사대접 할 수 있었어요. 약한불에 은근히 오래 익히는것이 키포인트 인것 같아요2023.09.12 01:48
-
다다주부리뷰별점선물받은소고기로 간단하게 편하게 맛있게먹을수있었어용!!!2021.10.19 18:48 -
원시빤다리뷰별점고기싫어하는 신랑도 너무 맛있다며 먹네요. 좋은 레시피감사합니다^^2021.07.20 19:30
-
알콩달콩꿀스토리리뷰별점맛있었어요 전불고기고기로해서 소불고기가되었어요2021.06.20 19:31
)
)
)
소고기찜 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,