6인분 이상
20분 이내
초급재료
- 재료
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또는 국간장
- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/7잔멸치와 건새우, 표고기둥을 육수주머니에 담는다.
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STEP 2/7무,사과, 자투리당근 등을 넣고 육수를 끓인다.
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STEP 3/7육수색이 우러나면 다시마와 마늘을 넣고 중약불로 줄이고 조금 더 끓인다. 육수가 다 우러나면 무와 마늘만 남기고 건져낸다
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STEP 4/7김치는 속털어내고 썰어 육수에 넣어 끓인다. 손질한 어묵도 썰어 넣는다.어묵은 끓는 물에 빠르게 데쳐내어 기름기와 첨가물 제거 후에 넣어주세요.
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STEP 5/7콩나물도 한줌 넣어 끓인다.콩나물은 없으면 패스하세요.
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STEP 6/7소금 또는 국간장(액젓)으로 간을 맞춘다.
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STEP 7/7팽이버섯, 고추, 대파를 넣는다.색을 더 내고 싶으면 고추가루를 추가하세요.
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