콩나물 잡채 만들기
만들기도 쉽고 재료도 간단해요.
콩나물과 당면만으로 일품요리 하나가 뚝딱 됩니다.
시간도 많이 안 걸리고요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1/2봉
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3인분
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1/2T
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2T
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- 양념재료
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1T
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1T
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1/2T
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1/2T
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1T
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2T
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료를 준비합니다.
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STEP 2/11콩나물을 깨끗이 씻어 3분 정도 삶아줍니다.
삶은 콩나물을 찬물에 헹궈서 체에 밭쳐 둡니다.중불콩나물을 삶을 때는 뚜껑을 꼭 덮어야 비린내가 안 납니다.
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STEP 3/11당면을 삶습니다.보통 설명서에는 6~7분 삶으라고 되어있는데 10분 정도 삶아야 부드러워집니다.
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STEP 4/11당면을 찬물에 여러 번 헹궈낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
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STEP 5/11콩나물과 당면을 볼에 담습니다.
다진 마늘 1/2 T를 넣습니다.
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STEP 6/11고춧가루 1 T
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STEP 7/11진간장 1 큰 술, 국간장 반 큰 술을 넣어요.
부족한 간은 소금으로 보충합니다.간장만으로 간을 하면 너무 새까매집니다.
부족한 간은 소금으로 합니다.
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STEP 8/11다진 파와 매실청도 넣어요.
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STEP 9/11참기름은 마지막에 넣어줍니다.
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STEP 10/11깨소금은 넉넉히 넣고 버무립니다.
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STEP 11/11그릇에 담아 냅니다.
- 당면을 미리 삶아놓으면 불어버리니 타이밍 계산을 하셔야 합니다.
양념장을 미리 만들어 두면 면이 불 시간이 줄어서 편합니다.
콩나물잡채 맛보장 레시피
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