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배추 겉절이 만들기 통배추 겉절이
통배추 한 통으로 겉절이를 만들어 감장하기 전에 먹으려고

담궈 봅니다.(알배추는 가끔씩 담그지만…)
6인분 이상 90분 이내 중급

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료
절임
겉절이 양념
노하우
  • 배추 손질법
  • 배추 보관법
  • 꽃소금 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 사과 손질법
  • 사과 조리법
  • 사과 보관법
  • 새우젓 보관법
  • 까나리액젓 조리법
  • 매실액 보관법
  • 설탕 조리법
  • 쪽파 손질법
조리순서
쿡팁
1.배추는 소금물에 담그고 위에 소금 뿌려 주면 빨리 절여짐

2.양념재료는 곱게 갈아서 고춧가루와 섞어 미리 숙성 시켜줄것

3.부족한 간은 버무릴 때 액젓으로 첨가 해 주세요.
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배추겉절이 맛보장 레시피