Name: 갑오징어덮밥!
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 갑오징어4마리; 양파 1/2개; 당근 1/3등분; 양배추 150~200g; 대파 1개; 청양고추 2~3개; 밀가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 올리브유 2큰술; 고추가루 3큰술; 국간장 3큰술; 설탕 2~3큰술; 생강술 2큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1큰술; 소금 1~2꼬집

<한그릇요리>갑오징어덮밥!

쫄깃함이 두배인 갑오징와 채소를 듬뿍넣어 후다닥볶아 덮밥으로 반찬 필요없는 한그릇음식으로 만들어 봤어요

3인분

15분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료

갑오징어
4마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3등분 구매
양배추
150~200g 구매
대파
1개 구매
청양고추
2~3개 구매
밀가루
2큰술 구매

양념

다진마늘
1큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
국간장
3큰술 구매
설탕
2~3큰술 구매
생강술
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
밀가루 조리법
올리브유 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

갑오징어를 준비후에 가운데를 가위로 잘라주시고 다리를 분리해주시면 가운데 두툼한 뼈같은게 보이네요 조심히 빼주시고 다리부분에 내장과 눈/입을 잘라서 빼내주신후 밀가루를 넣어서 바득바득 비벼주신후 찬물에서 깨끗하게 씻어주세요
깨끗하게 씻은 갑오징어를 작게 썰어주세요
*다리부분을 더욱세게 비벼주세요
STEP 2/9

양배추/당근/양파/청양고추를 썰어서 준비해주세요
STEP 3/9

대파를 굻게 쫑쫑썰어서 준비해주세요
STEP 4/9

팬에 올리브유를 넣고 썰어준 대파와 다진마늘을 넣고 1분간 달달 볶아주시다가
STEP 5/9

양배추/당근자른것과 자른갑오징어를 넣고 고추가루/생강술/국간장/설탕을 넣어서 센불에서 5분간 휘리릭 볶아주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
STEP 6/9

양파/청양고추자른것을 넣고 볶아주시면서 간을 보신후 싱거우시면 소금을 추가해주시면 되세요
STEP 7/9

양파가 투명해지도록 볶아주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시고 가스불을 꺼주시면 완성이네요
STEP 8/9

물을 따로 넣지않아도 채소와 갑오징어에서 수분이나와 덮밥으로 올려 비벼먹을수 있을만큼 자작하네요
혹시라도 국물이 더있기를 원하시면 물반컵을 추가해주시면 되시겠죠~~ㅎ
STEP 9/9

구수한 흑미를 넣어 만든 밥위에 매단짠으로 만든 쫄깃한 갑오징볶음을 올려 반찬 필요없는 한그릇음식으로 즐겨보세요