6인분 이상
30분 이내
초급재료
계량법 안내
- 재료
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1cm 두께
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또는 액젓
- 황태육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/7콩나물은 다듬지 말고 씻는다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 새송이버섯과 함께 가볍게 헹군다.버섯은 어느 것이든 좋아요.
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STEP 2/7황태와 무 등 육수재료를 넣고 끓인다.
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STEP 3/7냄비에 현미유 조금 두르고 다진마늘, 양파, 고춧가루를 넣어 볶는다.약불식용유는 많이 넣지 마세요.
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STEP 4/7콩나물과 버섯을 넣고 국간장도 넣어 볶는다.버섯만 볶고 콩나물은 육수 넣을 때 넣어주어도 돼요(선택사항).
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STEP 5/7육수를 넣고 한소끔 끓인다.
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STEP 6/7불을 낮추고 간을 맞춘다. 대게백간장(액젓), 새우젓으로 먼저 간을 하고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.
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STEP 7/7건고추와 대파 넣고 한소끔 더 끓인다.
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