Name: 고추장찌개 초보자도 맛있게 끓이는 방법(김진옥요리가좋다)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 전지 200g; 감자 1.5개; 양파 1/4개; 애호박 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 3개; 무 100g; 멸치다시마육수 800ml; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 미림 1T; 후춧가루 소량; 고추장 3T; 고춧가루 3T; 국간장 3T; 멸치액젓 1T; 올리고당 1T

고추장찌개 초보자도 맛있게 끓이는 방법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.

지난 주말 갑자기 추워지니까 따뜻한 찌개나 국물요리가 생각나시죠?

제가 지난 주말에 고추장찌개 동영상 촬용하면서 가족들과 먹었는데요

곧 단풍이 든... 캠핑장에서 먹으면 더 맛있겠다는 생각이 들었습니다.

고추장찌개를 캠핑장 요리로 많이들 만드시더라고요~

고추장찌개 초보자분들도 맛있게 성공하는 동영상 보실까요??

4인분

30분 이내

초급

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

재료

돼지고기밑간

양념장

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
올리고당 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

돼지고기를 밑간합니다.
찌개를 끓일 냄비에 돼지고기를 넣고
다진마늘1T,참기름1T,미림1T,후춧가루소량을 넣고 조물조물 밑간을 해놓습니다
미리 멸치다시마육수 800ml는 준비합니다.
STEP 2/5

감자는 큰사이즈로 1개반(360g)을 준비합니다.
껍질 제거후 먹기 좋게 반달모양으로 썰어준후
찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다.
STEP 3/5

무는 1cm두께로 반토막정도(100g) 준비후~
나박하게 썰어줍니다.
애호박1/2개는 큼직하게 썰고요, 양파1/4개도 큼직하게 썰고요~ 대파1/2개는 어슷썰고요~청양고추3개는 어슷썰어줍니다.
STEP 4/5

양념장만들기 : 그릇에 고추장3T.고춧가루3T. 국간장3T. 멸치액젓1T.올리고당1T를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다
STEP 5/5

냄비에 밑간한 돼지고기를 중불로 켠후 달달 고기 표면이 하얗게 변할때까지 볶다가 멸치다시마육수 800ml를 넣어준후
위 4번에서 준비한 양념을 넣고 잘 풀어준후
위 2번에서 준비한 감자를 넣고 센불로 켠후 뚜껑을 덮어줍니다.
끓어오르면 중불로 줄여 3~4분정도 끓여주다가
준비한 무,애호박,양파를 넣고 6~7분 더 중불에서 끓여줍니다.
마지막으로 대파,청양고추를 넣고 한번더 끓인후 간을 보셔서
싱거우면 소금 또는 국간장 추가후 한번더 끓이면 완성입니다.