백종원 닭볶음탕 레시피 내 입맛에 맞게 꿀팁 공유! 가래떡을 넣어 만든 닭도리탕 닭볶음탕 레시피 만드는법

백종원 닭볶음탕 레시피 내 입맛에 맞게 꿀팁 공유! 가래떡을 넣어 만든 닭도리탕 닭볶음탕 레시피 만드는법

백종원님 닭볶음탕레시피를 기본으로 하여 제 입맛에 맞게 수정한 닭복음탕 레시피를 공유하려고 합니다.

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STEP 1/8

닭볶음탕에 쓸 야채를 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 2/8

닭비린내를 제거하기 위해 깨끗한 물에 닭을 여러번 씻은 후 끓는 물에 넣어 살짝 익혀줍니다.
STEP 3/8

살짝 익힌 닭을 다시 씻어줍니다.
STEP 4/8

이제 본격적으로 닭볶음탕을 만들겠습니다. 백종원님 레시피를 참고했는데 제 입맛에 맞게 소스양을 가감했습니다.
STEP 5/8

큰 냄비에 닭과 야채를 넣은 후 마스코바도 설탕(비정제 사탕수수)을 넣었습니다. 설탕을 넣으면 닭비린내를 제거해준다고 합니다.
STEP 6/8

고춧가루, 간장 외에 저는 고추장과 요리당을 넣어 추가했습니다. 가래떡도 넣었어요. 떡볶이 만들기와 비슷하네요. 그리고 후춧가루 넣으면 풍미가 살아요. 마늘, 청양고추도 잊지마세요
STEP 7/8

마지막으로 상큿한 향을 내는 깻잎과 굵은 파를 넣어 약불로 조정해서 10분정도 끓어주었습니다.
STEP 8/8

이제 그릇에 옮겨 담습니다.

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