Name: 맛있는 옛날짜장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 춘장 250g; 대파 1종이컵; 식용유 1/2종이컵; 감자 1개; 돼지고기 200g; 양파 2개; 오뎅 2장; 양배추 1/3개; 설탕 1T; 전분가루 3T; 물 2종이컵; 생칼국수면 450g; 오이 1/2개; 계란 (인분수만큼)

맛있는 옛날짜장 만들기

제가 어릴때 아빠가 집에서 해주던 옛날짜장입니다.

생칼국수면으로 짜장면을 만들어 주셨는데 대접에 한그릇 말아서 주면 배가 부르는데도 맛있어서 하나도 남기지 않고 다 먹었던 기억이 나네요.

아빠가 만들어주던 레시피로 제 남편, 아이에게 만들어 주는 날이 왔네요^^

3인분

30분 이내

아무나

모드니연두

재료

재료

춘장
250g 구매
대파
1종이컵 구매
식용유
1/2종이컵 구매
감자
1개 구매
돼지고기
200g 구매
양파
2개 구매
오뎅
2장 구매
양배추
1/3개 구매
설탕
1T 구매
전분가루
3T 구매
물
2종이컵 구매
생칼국수면
450g 구매

토핑

오이
1/2개 구매
계란
구매

인분수만큼

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
어묵 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
설탕 조리법
오이 손질법
오이 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

파기름을 내주세요
대파 한컵, 식용유 반컵
센불
STEP 2/10

감자와 돼지고기를 먼저 익혀주세요
돼지고기200g, 감자1개
센불로 하다가 익어가면 중불로 바꿔주세요
STEP 3/10

감자와 돼지고기가 다 익었으면
STEP 4/10

준비된 야채를 모두 넣고 볶아주세요.
양파2개, 양배추 1/3개, 어묵2장
STEP 5/10

춘장 250g을 넣어주세요
STEP 6/10

춘장을 넣고 5분간 더 볶아줍니다.
STEP 7/10

볶은 후 물 2컵을 넣어 보글보글 끓인 후
설탕 1T 추가 후 전분푼 물로 농도 조절해주세요.
설탕 1T, 전분물 적당량
전분가루는 냉수에 풉니다.
전분물로 짜장 농도를 조절해주세요.
STEP 8/10

생칼국수면을 삶아 주세요.
2~3인분 양인데 성인 3명이면 딱 맞는 양이에요.
STEP 9/10

끓는 물에 6분간 삶아주세요.
면이 눌러붙지않게 저으면서 익혀주세요.
후에 냉수에 면을 헹구면 완성!
면은 종류별로 다르니 구입한 면에 맞에 익혀주세요
STEP 10/10

토핑으로 오이와 계란을 올려줬어요.
통깨도 있어서 살짝 뿌려주면 맛있는 집 짜장 완성입니당!
개인적으로는 완두콩과 옥수수가 올라간걸 좋아하지만
재료가 없어서 패스했네요.