4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8산타리버섯은 손으로 찢어줍니다.
목이버섯은 물에 불려 엄지손톱 크기로 뜯어줍니다.
양파는 채 썰어서 준비해 주세요.
파프리카와 부추는 5~6cm 정도로 썰어주세요.
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STEP 2/8팬에 식용유를 둘러 산타리버섯에 소금을 넣고 숨이 죽을정도로 볶아줍니다.
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STEP 3/8팬에 식용유를 둘러 양파에 소금을 넣고 투명해질때까지 볶아줍니다.
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STEP 4/8팬에 식용유를 둘러 파프리카에 소금을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/8팬에 식용유를 둘러 목이버섯에 소금을 넣고 '타닥타닥' 소리가 날때까지 볶아줍니다.
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STEP 6/810분정도 불린 당면을 물 1200cc, 간장 100cc, 설탕 100cc, 참기름 2T, 식용유 2T에 함께 넣고 물이 졸아들도록 끓입니다.
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STEP 7/8볼에 각자 볶은 재료에 부추는 생으로 올려둡니다.
이곳에 삶아진 당면을 올려 부추의 숨을 죽입니다.부추는 볶으면 질겨지기 때문에 당면의 열기로 익혀요.
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STEP 8/8모든 재료를 섞은 후 깨를 뿌려 완성합니다.
버섯잡채 맛보장 레시피
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