[2021 해양수산부 이달의 수산물 10월] 고등어 카레구이
해양수산부가 선정한 이달의 수산물 10월 레시피
백세주와 어울리는 두번째 요리
"고등어 카레구이" 지금 만나러 가보겠습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
어식백세 백세건강은 우리수산물로
조리순서
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STEP 1/11고등어의 효능
: 불포화지방산인 EPA가 어류 중에서 가장 많이 들어있어 동맥경화, 혈전증 등의 성인병 예방에 효과가 있으며, 콜레스테롤 저하 작용이 있다.
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STEP 2/11재료를 준비합니다.
: 손질 고등어 2마리, 밀가루 2T, 카레가루 1T, 파슬리 적당량, 양파 1/2개, 레몬즙 적당량
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STEP 3/11밀가루 2큰술, 카레가루 1큰술,
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STEP 4/11파슬리를 취향껏 넣어 섞는다.
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STEP 5/11고등어 앞, 뒷면의 밀가루를 잘 묻혀준다.
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STEP 6/11팬에 식용유를 두르고,
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STEP 7/11고등어를 굽는다.고등어를 구울 때, 살 부분부터 팬에 닿게 구워주면 생선살이 부스러지지 않는다.
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STEP 8/11생선이 60% 이상 익었다 싶으면 뒤집어준다.
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STEP 9/11슬라이스한 양파를 접시에 깔고,
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STEP 10/11구운 고등어를 올려준다.
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STEP 11/11레몬즙을 뿌리며 마무리한다.
- 백세주와 잘 어울리는 우리 수산물 고등어로 조리된
"고등어 카레구이" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게
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