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[버섯소고기육개장 끓이는 법]우리품종 경기버섯 백선 곤지7호와 함께한 얼큰한 국물 요리
우리품종 경기버섯 백선, 곤지7호와 함께한 얼큰한 국물 요리, 버섯소고기육개장~!!
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료
양념
노하우 영상
  • 느타리버섯 손질법
  • 고사리 손질법
  • 숙주 손질법
  • 숙주 보관법
  • 대파 손질법
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조리순서
쿡팁
경기도농업기술원 3색 모둠 느타리버섯 중 백선과 곤지7호를 사용해 만들어 본

얼큰하고 개운한 맛있는 국물 요리, 버섯소고기육개장~!!

갓과 대가 모두 하얀 백색느타리(백선)는 쫄깃한 식감과 감칠맛이 풍부해 국물요리에 활용하면 좋다고 하고요.

모두가 선호하는 잘생긴 일반느타리(곤지7호)는 기존 느타리버섯처럼 사용하면 좋다고 하는데요.

쫄깃한 식감과 씹을수록 고소하고 감칠맛 나는 백선과 곤지7호 덕분에 어느 때보다 더 맛있게 즐겨 볼 수 있었던 버섯소고기육개장~!!

채소와 고기를 한 번에 섭취할 수 있는 따뜻한 국물 요리가 드시고 싶으실 때,

얼큰하고 매콤한 맛있는 국물 요리가 드시고 싶으실 때,

버섯소고기육개장을 맛있게 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요.
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