쑥국배우기/자연산쑥국
쑥 못먹었던 초딩입맛 요린이도 40대가 되니 입맛이 변하나 봅니다.
이런 요리의 맛도 모르고, 엄마의 쑥국도 한번 맛보지 못했다면 ㅠㅠ
가슴깊이 울림이 왔던 말 그대로 힐링 요리였네요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 된장
노하우
조리순서
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STEP 1/15쑥을 잘 씻어서 채반에 둔다.
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STEP 2/15건표고버섯을 따뜻한 물에 불려 둔다.
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STEP 3/15소고기 불고기용이나 샤브샤브 용으로 얇은 고기를 준비해서
0.7cm정도로 채 썬다.
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STEP 4/15무는 채를 썰어 준비한다.
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STEP 5/15양파 반개를 채 썬다.
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STEP 6/15파는 송송 썬다.
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STEP 7/15냄비에 물을 1.5~2l 정도 넣는다.
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STEP 8/15무우 부터 넣는다.
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STEP 9/15맛된장을 잘 풀어서 넣는다.맛된장이 없을 때는 다시물(육수)에 된장을 넣으시면 돼요.
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STEP 10/15준비한 소고기를 먼저 넣는다.
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STEP 11/15불려 둔 건표고버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 후 한소끔 끓인다.
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STEP 12/15생콩가루를 씻어 둔 쑥에 넣고 조물조물 무친다.
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STEP 13/15한소끔 끓으면 마늘 1숟가락을 넣고 썰어둔 양파,파를 넣은 후 국간장 3T를 넣는다.
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STEP 14/15생콩가루와 버무려 둔 쑥을 넣고
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STEP 15/15한소끔 더 끓이면 완성
- 쑥과 생콩가루를 버무리리는것이 깊은 맛을 낸 비결 입니다.
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