고추잡채 무조건 맛있는 성공 비법! 영상 보고 꼭 따라해보세요. 생각보다 쉬움!
한국인 입맛에 최적화 된 청양고추를 이용해봤습니다.
살짝 느끼한 고추잡채를 이렇게 만들면
훨씬 맛있습니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10돼지고기 등심에
소금, 후추, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 전분가루 1큰술을 넣고 밑간을 해주세요.
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STEP 2/10양념장을 만들어주세요.
간장 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 굴소스 1.5큰술,
다진마늘 1/2큰술
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STEP 3/10재료들을 썰어주세요.
대파 1/3개, 양파 1/2개 홍피망, 청피망 1개씩
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STEP 4/10청양고추는 반으로 잘라 씨를 빼고 채썰어줍니다.청양고추를 손질할땐 꼭 라텍스 또는 비닐장갑을 껴주세요.
안껴면 손이 하루 종일 얼얼합니다..ㅠ
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STEP 5/10팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고
중불에서 2분간 볶아줍니다.
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STEP 6/10밑간을 한 돼지고기를 넣고 같이 볶아주세요.
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STEP 7/10돼지고기가 절반쯤 익었을 때
양파를 넣고 한번 더 볶아줍니다.
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STEP 8/10양파가 반투명하게 익을때 쯤
피망과 청양고추를 넣고 같이 볶아주세요.
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STEP 9/10준비한 양념장을 2/3 정도 분량을 넣고 잘 볶아주세요.
(싱겁다면 나중에 더 추가하세요)
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STEP 10/10마지막으로 고추기름 1큰술 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
- 자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
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