Name: 맛간장으로 만든 누워서 떡먹기 매콤 광어장
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국내산 광어 회 140g; 양파 70g; 청양고추 1개; 홍청양고추 1개; 레몬즙 1큰술; 표고버섯 3개; 감초 3조각; 대파 60g; 사과 100g; 양파 90g; 다시마 5g; 통후추 1큰술; 마늘 6알; 청양고추 2개; 진간장 130ml; 매실청 60ml; 조청 100ml; 참치액 30ml; 물 130ml

맛간장으로 만든 누워서 떡먹기 매콤 광어장

국내산 광어 횟감으로 만든 맛간장 매콤 광어장입니다.

그동안 광어로 요리 할 생각은 왜 안했을까요!

맛간장만 미리 만들어 놓으면 광어장은 누워서 떡?먹기 입니다

광어장 한점과 양파 청양고추 한조각씩 같이 먹으면 졸깃하고 아삭하고 매콤하고 완전 밥도둑입니다

2인분

30분 이내

아무나

lee쉐프

재료

재료

양념

레몬즙
1큰술 구매

맛간장재료

노하우

광어 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
조청 조리법
참치액 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

*맛간장 만들 재료를 준비해줍니다
*대파와 양파, 표고버섯,청양고추는 적당한 크기로 썰어 줍니다
STEP 2/9

냄비에 위의 분량의 맛간장 재료를 모두 넣고 끓여 줍니다
STEP 3/9

끓기 시작하면 중불로 줄이고 5분 정도 끓이다가 중약불에서 15분 은근하게 끓여 줍니다
식으면 체에 받쳐 간장물만 받아 둡니다
STEP 4/9

양파,청양고추,홍청양고추는 1~2cm 크기로 썰어 줍니다
STEP 5/9

광어는 국내산 광어 횟감을 준비 했습니다
STEP 6/9

광어회는 1~2cm 크기로 썰어 줍니다
STEP 7/9

용기에 담고
STEP 8/9

양파와 청양고추,홍청양고추도 담고, 맛간장을 붓고, 레몬즙 1큰술을 뿌려 줍니다
STEP 9/9

냉장고에 하루 정도 숙성시킨 후 먹으면 맛있습니다