Name: 감자키위퓨레를 곁들인 스테이크와 키위와인소스
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 제스프리 그린키위 2개; 소고기 300g; 당근 50g; 버섯 20g; 양파 1/6개; 소금 약간; 후추 약간; 감자 1개; 키위 1개; 소금 약간; 레드와인 200ml; 키위 1개; 설탕 2T

감자키위퓨레를 곁들인 스테이크와 키위와인소스

집에서도 뚝딱 만들수 있는 ! 키위의 상큼달콤 풍부한 맛을 더한 스테이크 입니다.

소고기와 다양한 채소, 퓨레와 소스까지 더해 영양도 만점 !!

밖에서 맘편히 외식을 못하는 요즘, 집에서 레스토랑 분위기 내보시는 거 어떠세요~?

1인분

30분 이내

초급

쩡이의요리조리

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재료

재료

감자키위퓨레

감자
1개 구매
키위
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레드와인키위소스

노하우

키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

오늘 사용할 주재료는 제스프리 그린키위 입니다.
요즘 면역력이 중요한 시기 인데요 ,그린키위에는 베타카로틴 성분과
비타민C 성분이 많기 때문에 우리의 면역력을 높이는 데 도움을 준다고 합니다.
STEP 2/12

키위 껍질을 벗기실 때는 양끝을 자른 후, 껍질을 벗겨주세요.
그 다음 강판에 키위 2개를 갈아 준비 해 주세요.
STEP 3/12

* 감자키위퓨레 만들기
감자를 얇게 편썰어 주시고 끓는 물에 삶아주세요.
삶아진 감자는 체에 내려 으깨주세요. (버터 한스푼 넣으면 더 맛있는 퓨레가 완성됩니다 ~)
으깬 감자와 소금 두꼬집, 갈아놓은 키위 2스푼 넣으면 완성 !
감자는 푹 삶아 주시고 뜨거울 때 체에 내려야 잘 으깨어집니다.
STEP 4/12

스테이크에 곁들일 야채 손질을 해주세요.
양파는 사각형으로, 당근은 둥근 모양으로 썰었습니다.
버섯은 한입크기로 준비해주세요.
새송이버섯, 양송이버섯 다 좋아요.
스테이크에 곁들이고 싶은 야채 사용해주세요.
STEP 5/12

당근은 두껍기 때문에 끓는물에 데친 후 볶아줬어요.
STEP 6/12

양파와 버섯도 팬에 볶아주세요.
STEP 7/12

스테이크용 고기는 소금 , 후추로 간을 하고
갈아놓은 키위 1스푼을 넣고 재워주세요.
(키위는 소고기의 단백질을 분해 시켜 고기가 부드러워지도록 해요!)
키위에 들어있는 '액티니딘'은 천연 단백질 소화(분해) 효소로 , 소화에 부담을 주는 육류 식품의 소화가 잘 되도록 도와줍니다.
STEP 8/12

팬에 올리브유를 두르고 팬이 달궈진 상태에서 고기를 앞 뒤로 익혀주세요. (센불로 앞뒤 30초씩 구워주세요. )
STEP 9/12

*키위와인소스 만들기
냄비에 레드와인 한컵과 설탕 2스푼을 넣어 약불로 끓여주세요.
절반 정도로 졸아들면 갈아놓은 키위를 3스푼 넣어주세요.
약불에서 3분 더 끓이면 완성입니다.
STEP 10/12

완성 그릇에 감자키위퓨레를 담아주세요.
STEP 11/12

구운 스테이크와 볶은 야채들을 올리고 키위와인소스를 뿌려주세요.
STEP 12/12

키위 덕에 부드러워진 소고기와 감자퓨레, 새콤달콤한 키위와인소스를 곁들이니 찰떡궁합이에요 !!