아롱사태 장조림 # 소고기 반찬 # 계란 장조림 # 무조림 한번에 만들기
짭조름한 소고기 장조림 부드럽고 쫄깃해서 인기만점 입니다 맛이 깔끔하고 계란조림과 무조림은 덤으로 먹어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다
재료
- 재료
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- 양념
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또는 설탕
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노하우
조리순서
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STEP 1/181시간 전 상온에 미리 꺼내 놓은 달걀을 물이 끓으면 찜기 위에 넣고 15분 삶아 주세요
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STEP 2/18찬물에 두번 헹군 다음 껍질을 제거합니다 (따끈따끈 할때 2개 먹었어요)
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STEP 3/18아롱사태를 30분간 물에 담가 핏물을 빼주세요
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STEP 4/18남비에 물 1/3 넣고 끓으면 고기를 넣고 겉을 익혀주세요
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STEP 5/18건져서 흐르는물에 하나씩 씻어주세요
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STEP 6/18남비도 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 7/18양파 생강 중멸치를 준비합니다
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STEP 8/18남비에 고기와 재료 7과 통후추를 넣고 물 2리터 넣고 센불에 끓여 주세요 멸치가루 1T 추가하고 양파는 4등분했어요
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STEP 9/181시간 동안 푹 끓여주세요
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STEP 10/18고기를 건져서 한김 식으면 먹기좋게 썰어 주세요
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STEP 11/182cm 두께로 자른 무를 반으로 자르고 1cm 두께로 잘라 주세요 통마늘을 준비합니다
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STEP 12/18바닥에 무를 깔고 그 위에 썰어놓은 고기와 통마늘을 넣고
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STEP 13/18원당 5T 진간장 1컵 국간장1/3컵 미향 1/3컵 넣고
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STEP 14/18남비가 잠기도록 고기 육수를 부어주세요
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STEP 15/18마늘을 속으로 넣고 양념을 섞어준 다음 쎈불에 20분 끓여주세요
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STEP 16/18마늘이 부서지지 않도록 건져내고 삶아 놓은 계란과 매운고추를 채썰어 넣고
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STEP 17/18달걀에 간장물이 베이도록 나무주걱으로 달걀을 속으로 넣고 10분간 졸여주세요 고기 색깔도 예쁘고 냄새도 좋으네요
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STEP 18/18마늘도 마늘향이 살아있으면서 부드럽고 바닥에 있던 짭조름한 무조림도 부드럽고 맛있어요
- 큰 남비에 만들어 주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Sun71리뷰별점맛있어요. 감사합니다.^^2022.07.09 11:38쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요 오늘도 행복한 하루 되시길 바래요2022.07.10 11:56 -
아이오딘리뷰별점온가족이 다 좋아해서 2번째 해먹고 있어요^^ 간도 좋고 아삭한무가 저는 더 좋네요 애들도 아롱사태 고기를 젤 좋아합니다2022.02.06 08:31쉐프의 한마디우와 사진 보니까 너무 맛있어 보여요 ~! 후기로 소식 주시고 함께해 주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 하루 되시길 바래요2022.02.06 23:03
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