Name: 간단레시피/ 소고기미역국끓이기부터 미역죽까지 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 100g; 미역 약간; 쌀뜨물 500ml; 국간장 1T; 다진마늘 0.5T; 멸치액젓 2T; 참기름 3T; 소금 약간; 당근 적당량; 양파 적당량; 밥 1공기; 소금 약간; 참기름 적당량; 통깨 약간

간단레시피/ 소고기미역국끓이기부터 미역죽까지 만들기

오늘은 많이들 알고 계신 미역국 레시피예요.

저는 미역국 중에서도 소고기를 넣은 소고기미역국을 참 좋아합니다.

생일이 아니더라도 자주 미역국을 끓여먹는데 그러다가 남은 미역국으로는 죽을 만들어 먹기도 해요. 정말 맛있습니다! 미역죽은 아이들도 참 좋아할 맛이예요.

미역국 만들어서 두가지 메뉴로 맛있게 드셔보셔요.

2인분

30분 이내

초급

요리하나

[더보기] 입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

조리순서

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STEP 1/14

소고기미역국부터 만들어볼게요!
우선 제일 먼저 미지근한 물에 먹을만큼의 미역을 불려줍니다.
미역
- 미역은 적당히 넣어주세요. 불려지고 난 미역은 양이 훅 많아집니다.
STEP 2/14

그리고 저는 육수로 쌀뜨물을 사용했어요.
멸치육수나 물을 사용하셔도 됩니다.
그리고 찌개용 소고기도 키친타올에 핏물을 제거하고 준비해주었어요.
쌀뜨물, 소고기
- 1~2번째 씻은 쌀뜨물보다는 3~4번째 이후에 쌀 씻은 물을 사용해주세요. 1,2번째 씻은 쌀뜨물에는 이물질이 있을 수도 있다고 합니다.
STEP 3/14

소고기미역국과 미역죽을 만들기 위해서 미역국을 먼저 만들어줄거예요. 냄비에 참기름 3스푼을 넣어주세요. 그리고 소고기를 넣어서 참기름과 함께 잘 어우러지게 볶아줍니다.
참기름, 소고기
STEP 4/14

소고기를 볶다가 소고기의 붉은색이 사라지며 익어갈때 미리 불려둔 미역을 넣어줍니다. 미역은 미리 먹기좋게 자른 후 넣어주셔도 좋고 저처럼 넣고 나서 가위로 잘라주셔도 좋아요.
그리고 다시 잘 볶아줍니다.
미역
- 자른 미역을 쓰시는 분들은 안 잘라주셔도 됩니다.
STEP 5/14

미역과 고기를 조금 볶아주다가 국간장도 1스푼 넣고 다시 볶아주세요.
국간장
STEP 6/14

어느정도 볶아주었으면 이제 쌀뜨물을 넣어서 팔팔 끓여주세요.
쌀뜨물
STEP 7/14

끓어오르면 다진마늘 0.5스푼을 넣어주고 멸치액젓 2스푼을 넣어주었어요. 멸치액젓으로 간을 맞춰주면 되는데 저는 더 넣지는 않았고 소금 톡톡 조금 넣었더니 간이 맞더라구요.
그렇게 한번 샥 끓여주면 소고기미역국 완성입니다.
다진마늘, 멸치액젓, 소금
STEP 8/14

깊고 진한 국물이 너무 맛있는 소고기미역국입니다.
소고기도 듬뿍 들어가서 좋아요.
이렇게 미역국과 한끼하면 든든하고 맛있죠!
간단한 레시피라 더욱 즐겨먹게 되는 소고기미역국이예요.
STEP 9/14

맛있게 소고기미역국도 드셔주셨다면
남은 미역국으로 이제 미역죽을 만들어볼까요?
당근과 양파는 잘게 썰어줍니다.
당근, 양파
STEP 10/14

남은 미역국을 준비해주세요.
미역죽을 만들기 위해서 미역과 소고기도 잘게 가위로 잘라주었어요.
- 남은 미역국의 양이 많다면 조금 덜어내고 만들어주세요.
(저는 미역국의 국물 반정도는 따로 덜어놓아주었어요.)
STEP 11/14

소고기미역죽을 만들기 위해 밥을 넣어줍니다.
이럴때 찬밥처리하면 너무 좋죠!
그리고 중간불정도로 가스불을 켜주고 밥을 잘 저어주세요.
약간 밥이 뭉그러질정도? 보글보글 끓어오르면 약불로 바꿔줍니다.
밥
STEP 12/14

이제 당근과 양파를 넣어주고 샤샥 잘 저어주세요. 그리고 남은 미역국의 국물을 조금씩 넣어주며 원하시는 죽의 농도를 맞춰주시면 됩니다. 간을 보고 조금 부족하다 싶으시면 소금으로 간을 맞춰주시면 되요. 저는 아주 조금 톡 넣으니 딱 맞았어요. 국자로 잘 저어주셔야 합니다. 죽은 만드는 사람의 정성이 더욱 들어간 음식이기도 하죠!
간도 맞고 죽의 모습을 갖추었다면 참기름 한바퀴 휘익-
통깨 탈탈탈 넣어주고 한번 저어주면 끝입니다.
당근, 양파, 소금, 참기름, 통깨
STEP 13/14

소고기미역죽 완성입니다.
미역국 하나 끓여서 이렇게 두가지 메뉴로 질리지않게 먹으니 온 가족이 함께 먹으면 더욱 좋겠죠?
특히나 미역죽은 고소함이 더해져서 더욱 맛있어요.
STEP 14/14

먹을때 중간중간 미역과 소고기도 씹히고 당근과 양파의 맛도 나서 그냥 미역국에 밥 말아먹는것보단 훨씬 맛있답니다.
저는 미역국이 애매하게 남았을때면 이렇게 먹곤 해요.
아이들도 참 좋아할 맛 미역죽!
쉽게 만드는 레시피 추천드려요~

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