Name: 칼칼한 김치콩나물국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 익은김치 1컵; 콩나물 1대접; 양파 1줌; 대파 1줌; 청양고추 1/2개; 홍고추 약간; 다진마늘 1큰술; 물 1L; 김치국물 3큰술; 멸치액젓 2큰술; 국간장 1큰술; 설탕 1작은술; 소금 약간; 고추가루 1/2큰술

칼칼한 김치콩나물국 끓이기

익은 김치와 콩나물을 넣고 칼칼하게 해장용으로 그만인 김치콩나물국을 끓여 봤어요^^

재료가 착하니 간단하고 시원하게 끓여서 드세요 ^^

2인분

30분 이내

초급

선영아요리해♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

양념(밥수저 기준)

물
1L 구매
김치국물
3큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
약간 구매
고추가루
1/2큰술 구매

노하우

김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/10

콩나물은 깨끗히 씻고 익은김치는 가위로 먹기좋게 잘라주세요.(신김치라 설탕을 1작은술 정도 넣고 섞어주었어요.)
대파,청양고추,홍고추는 어슷썰기 하시고 양파는 너무 굵지않게 채를 썰어 두고 마늘도 다져 줍니다.
김치가 너무 푹익어서 신맛이 많이 난다면 김치에 설탕 한작은술 정도 넣어서 섞어두세요. 신맛이 좀 중화되고 감칠맛이 납니다.
STEP 2/10

끓는물에 다시 팩을 넣고 8~10분 정도만 끓여 주세요. 떠오르는 거품은 걷어내 주세요.
국물용 멸치로 육수내서 사용하셔도 됩니다. 육수는 대신 10분 이하로 끓이셔서 건져주세요. 오래 끓이시면 육수에서 쓴맛이 나요.
STEP 3/10

썰어둔 김치를 넣고 3~4분 정도 끓여 줍니다.
STEP 4/10

여기에 씻어둔 콩나물을 넣고 3분정도 끓여주세요.
STEP 5/10

썰어둔 양파와 다진마늘1큰술을 넣고 끓입니다.
STEP 6/10

멸치액젓2큰술, 국간장1큰술,김치국물 3큰술을 넣고 끓여 주세요.
STEP 7/10

어느정도 끓이시다가 간을 보시고 마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
STEP 8/10

고춧가루 반큰술, 대파,청양고추,홍고추를 넣고 한소끔 끓여 주시면 됩니다.
칼칼하게 드시고 싶으시면 매운고추가루약간 넣어 주시면 좋아요~
STEP 9/10

3분정도 끓이시면 완성~!!
STEP 10/10

맛있게 드세요 ^^
1인용 뚝배기에 아래 밥을 깔고 국을 올려서 한번 끓여서 드시면 국밥처럼 드실 수 있어요 ^^

요리후기9 댓글3

4.78

리뷰별점

포토 후기(3)

아라레1

리뷰별점

맛있게 잘먹었어요

2023.08.19 09:36
꾸리꾸

리뷰별점

맛있어요!

2022.09.11 12:34
맞벌이

리뷰별점

맛있게 잘먹었어요~

2022.07.21 18:27
양초딩

리뷰별점

전날 술 먹고 신랑 끓여줘써요~ 맛있네요~ 감사해요^^

2022.01.30 10:53

쉐프의 한마디

맛있으셨다니 다행이네요~^^저두 해장으로 종종 끓여먹는답니다 ㅎㅎ댓글 감사해요~^^

2022.01.30 13:31