매콤한 고추장 돼지불고기/제육볶음 레시피 - 불맛나게 만들었어요!
기름기 적은 돼지 앞다리살로 매콤하게 만든 고추장 제육볶음, 돼지불고기는 깻잎에 싸서 먹으면 더 맛있어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지앞다리살 1,800g입니다
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STEP 2/12분량의 양념을 넣어주세요다진마늘 4큰술, 다진대파 3큰술, 다진생강 1큰술, 진간장 7큰술, 굴소스 2큰술, 고추장 3큰술, 고추가루 2큰술, 매실청 5큰술, 올리고당 5큰술, 참기름 3큰술, 참깨 3큰술, 맛술 5큰술, 후추 1작은술설탕 대신 올리고당을 넣으면 고기를 볶았을 때 윤기가 나서 더 보기 좋아요
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STEP 3/12잘 섞어서 1시간 이상 재워줍니다
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STEP 4/12당근 5센치 길이, 0.5센치 두께로 썰고
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STEP 5/12양파도 같은 두께로 썰어주세요
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STEP 6/12표고버섯은 기둥을 떼어내고 물에 한번 씻어서 손으로 가볍게 짜서 물기를 제거한 후 1.5센치 너비로 썰어주세요
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STEP 7/12양념에 잰 고기는 한 번 먹을 양을 제외하고 나머지는 소분해서 냉동 보관하면 좋아요조리하기 하루 전에 냉장실에서 해동해주세요
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STEP 8/12센불에 팬을 따끈하게 예열하고 고기를 600g 정도 펼쳐서 넣어주세요궁중팬 또는 웍센불고기를 자주 뒤집지 않고 바닥이 노릇노릇할 때 한 번 뒤집어주면 불맛나게 만들 수 있어요
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STEP 9/12고기가 절반쯤 익으면 당근 넣고 볶아줍니다
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STEP 10/12당근이 절반쯤 익으면 표고버섯 넣어서 섞어주고
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STEP 11/12양파, 대파도 넣어주세요냉동대파는 더디 익으니 양파와 같이 넣어주세요
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STEP 12/12양파가 투명하게 익었을 때 불을 끄면 완성입니다
- 냉동대파는 더디 익으므로 양파와 같이 넣어서 조리해주세요
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