고명색이 살아있는 쇠고기장조림
손님상차림에 좋은 쇠고기 장조림 파릇파릇 고추색이 다 먹을때까지 살아있게 하는 아주 간단한 방법을 소개합니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 장조림 재료
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조리순서
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STEP 1/6물 3컵을 붓고 쇠고기, 마른 표고버섯, 자추리 채소를 넣고 육수를 내준다.
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STEP 2/6쇠고기, 표고버섯은 건져내고 육수는 체에 건져낸다.
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STEP 3/6쇠고기, 표고버섯, 청양초, 마늘을 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 4/6청양초는 따로 간장물에 데쳐낸 후 식혀준다.
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STEP 5/6육수, 간장, 썰어둔 쇠고기, 표고버섯을 넣고 졸여준다.
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STEP 6/6쌀조청, 마늘을 넣고 졸인 후 식혀 반찬통에 담고 청양초를 올려 마무리한다.
- 청양초를 데쳐낸 후 넣어주면 다 먹을때까지 색이 살아있어요.
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