Name: 맛있는 오삼불고기 양념 만드는법 밥도둑메뉴 황금레시피 공개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 돼지고기 불고기용 적당량; 양파; 양배추; 대파; 청양고추; 참기름; 깨; 후추; 고추장 3스푼; 진간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 맛술 1스푼; 설탕 1.5스푼; 후추 약간

맛있는 오삼불고기 양념 만드는법 밥도둑메뉴 황금레시피 공개

오징어와 고기가 둘다 들어가는 요리라 복잡할 것 같지만, 하나도 안어려운 레시피입니다. 맛있는 오삼불고기 양념 만드는법과 함께 차근차근 레시피 알려드릴게요.

2인분

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고추장 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/15

오징어는 사올때부터 손질 되어 있는 걸 사왔어요. 집에선 깨끗히 한번 씻어주고, 껍질만 벗겨줍니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 2/15

껍질 끝부분을 잡고 쭈우욱 끌어당겨주면 한번에 깨끗하게 껍질을 제거할 수 있어요.
STEP 3/15

껍질을 제거한 후엔 몸통과 다리 모두 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 오징어를 모두 잘라준 뒤엔 양파, 당근, 양배추 등 기호에 따라 채소를 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.
STEP 4/15

다음은 오삼불고기 양념 만드는법이에요. 고추장 3스푼 진간장 2스푼 다진마늘 1스푼 맛술 1스푼 설탕 1.5스푼 후추 약간을 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다.
STEP 5/15

잘 섞인 양념장을 준비해 둔 오징어와 양파, 양배추 위에 부어서 잘 섞어주세요
STEP 6/15

이렇게 오징어와 채소를 함께 버무려주면 일단 손이 많이 가는 작업은 다 끝났어요
STEP 7/15

이제 불고기용 고기를 구워줍니다.
STEP 8/15

10초 정도 예열한 팬에 고기를 구워주면 되는데 불고기용 고기는 얇아서 금방 익어요. 색깔이 변할때까지만 살짝 익혀주면 돼요.
STEP 9/15

후추도 살짝 뿌려 같이 익혀줍니다.
STEP 10/15

완벽하게 익지 않았더라도 괜찮아요. 양념과 오징어 넣어서 더 볶아줄겁니다.
STEP 11/15

어느정도 볶아진 고기 상태를 확인했으면 아까 재워놓은 오징어를 넣어줍니다.
STEP 12/15

볶아진 고기 위에 오징어, 채소를 넣고 센불에서 잘 볶아주세요.
STEP 13/15

고기가 바닥에 붙거나 타지 않도록 잘 저어가며 볶아줍니다. 이때 간을 보면서 기호에 맞게 설탕, 간장 등 양념을 가감해주세요
STEP 14/15

매콤한 맛을 추가하고 싶어서 청양고추 약간과 대파를 넣어 중약불로 살짝만 볶아주다가 마무리합니다.
STEP 15/15

마무리는 참기름과 깨를 넣어주세요