반찬없을땐 이만한게 없지..돼지고기 메추리알 장조림

반찬없을땐 이만한게 없지..돼지고기 메추리알 장조림

반찬이 마땅치 않아 젤 오래 두고 먹을 수 있는 장조림 만들엇어요~

6인분 이상

90분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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STEP 1/10

안심 500g 준비합니다
STEP 2/10

우선 고기부터 삶아야 해서
양파, 마늘, 생강, 대파, 통후추 준비한다음 국물팩에 넣어줍니다.
STEP 3/10

냄비에 고기 넣고 물 부어준다음 국물팩 넣고 고기가 익을때까지 끓여줍니다
STEP 4/10

이렇게 젓가락으로 찔러봤을때 쑥 들어가면 다 익은겁니다
30~40분 정도 삶아주면 됩니다.
STEP 5/10

고기가 익으면 고기 건져내고 식혀주고
국물팩도 건져냅니다
이럼 국물이 깨끗해요~
STEP 6/10

고기 식힌다음 손으로 잘게 찢어줍니다.
STEP 7/10

메추리알은 삶아져있는걸로 준비했는데요
흐르는 물에 두어번 헹궈낸다음 준비합니다.
STEP 8/10

냄비에 찢은 고기 넣고 메추리알도 넣어준 다음 물을 자박하게 600ml정도 넣어줍니다.
STEP 9/10

여기에 간장 200ml, 요리당 3큰술, 노두유 1큰술 넣고 끓여줍니다.
STEP 10/10

한 20분 정도 중불에서 뭉글하게 끓여주면 장조림 완성입니다.

: 여기에 꽈리고추나 양파등 넣고 끓여주면 훨씬 더 맛있어요~

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