Name: [꼬막 덮밥 황금 레시피]/맛있게 꼬막무침을 해서 덮밥으로 맛나게 먹었네요!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막 250g (손질해서 깐 것으로 사용); 쪽파 150g; 양파 1개 180g; 청양홍고추 1개; 청양고추 1개; 진간장 10큰술; 매실청 2큰술; 다진마늘 30g; 고춧가루 3큰술; 참기름 2큰술; 깨소금 2큰술

[꼬막 덮밥 황금 레시피]/맛있게 꼬막무침을 해서 덮밥으로 맛나게 먹었네요!

마트에 장을 보러 갔는데 꼬막이 맛있어 보여서 한 봉지 사와서 꼬막 비빔밥을 만들어 맛있게 먹었어요. 꼬막은 아미노산이 풍부해서 어린이의 성장발육에도 도움을 주고 단백질과 비타민 미네랄 등의 성분이 균형을 이루고 있어 빈혈 치료에도 효과가 있다고 하네요.

쫄깃한 식감으로 맛도 있고 건강에도 좋은 꼬막으로

꼬막 덮밥을 만들어 보도록 할게요.

3인분

30분 이내

아무나

너나코

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재료

계량법 안내

꼬막 덮밥 재료

꼬막
250g 구매

손질해서 깐 것으로 사용
쪽파
150g 구매
양파 1개
180g 구매
청양홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

양념 재료

노하우

꼬막 손질법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

지금부터 재료를 손질해 볼 건데요.
꼬막은 아예 까서 데쳐 놓은 국산
꼬막을 사 왔어요.
해감해서 까고 하는 것이 번거로워
저는 이 재료를 애용한답니다.
편리한데 맛도 좋답니다.
STEP 2/16

손질해서 데쳐진 국산 꼬막을 사
왔지만 살짝 한 번 더 데쳐 사용할
거랍니다. 냄비에 꼬막이 잠길 정도의
물을 붓고 소금 1/5 큰 술을 넣어
주세요.
STEP 3/16

물이 끓기 시작하면 꼬막을 넣어
살짝만 데쳐서 꺼내 건져 식히고
물기를 제거해 준비해 주세요.
STEP 4/16

쪽파는 1 ~ 1.5cm 길이로 잘게 썰어
주시고 마늘과 청양고추는 잘게 다져
주세요. 양파는 세 등분 칼집을 넣어
잘게 채 썰어서 준비해 주시면
된답니다.
STEP 5/16

꼬막과 썰어 둔 모든 재료를 믹싱
볼에다 모두 넣어 주세요.
다진 마늘 수북하게 1 큰 술 넣어
주세요.
STEP 6/16

진간장 10 큰 술
STEP 7/16

고춧가루 3 큰 술
STEP 8/16

매실청 2 큰 술
STEP 9/16

참기름 2 큰 술
STEP 10/16

깨소금 2 큰 술을 다 넣어 버무려
주세요.
STEP 11/16

그릇에 밥을 담아 주세요.
STEP 12/16

양념에 무친 꼬막을 밥 위에다 껴얹어
주세요.
STEP 13/16

맛있는 꼬막 덮밥이 완성이 되었네요~
STEP 14/16

연안 식당에 가면 이 꼬막 비빔밥을
맛있게 잘 하더라구요.
이렇게 해 먹으면 연안 식당 꼬막
비빔밥 맛이 난답니다~
STEP 15/16

입맛 없을 때 먹으면 집 나간 입맛을
다시 돌아오게 하는 맛인 것 같아요.
청양고추를 다져 넣어 약간 매콤하고
간장과 갖은양념과 야채와 꼬막들의
어우러짐이 참 좋은 조합이더라구요.
STEP 16/16

입안 가득 풍성하게 느껴지는 기분
좋은 맛을
이웃님들에게도 강추하고 싶네요:)