Name: 된장찌개 끓이는법 돼지목살 김치 된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지목살 400g; 묵은지 2컵; 감자 1개; 작은 둥근 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1대; 다진마늘 1큰술; 두부 300g; 된장 3큰술; 다시마멸치육수 4컵; 청양고추 2개

된장찌개 끓이는법 돼지목살 김치 된장찌개

김치찌개 아니고 된장찌개입니다. 돼지목살을 김치와 볶아준 후 여기에 된장찌개 재료를 몽땅 넣고 함께 끓여낸 돼지목살 김치된장찌개입니다. 맛있는녀석들 방송을 보고 한번 해보고싶다는 생각이 들어 나름의 레시피를 만들었습니다. 방송에서는 목살과 김치를 볶은 후 기존 된장찌개를 붓고 끓이는 방법인데 저는 된장찌개를 따로 끓이지않고 함께 끓여주었습니다. 된장찌개에는 돼지고기가 아닌 소고기를 넣고 끓이는데 돼지고기도 잘 어울리는 걸 이제 알았네요. 물론 김치와 함께 끓여서인가 싶기도 합니다.

4인분

30분 이내

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STEP 1/8

냄비에 찌개용으로 잘게 잘라온 돼지목살 400g을 담아줍니다. 김치양념을 털어내고 잘게 자른 묵은지 김치 2컵을 넣어줍니다.
STEP 2/8

냄비를 가스불에 올려 김치와 돼지목살을 고루 볶아주면서 돼지목살을 완전히 익혀줍니다.
STEP 3/8

여기에 감자 1개를 껍질 벗겨 깍둑썰기해서 넣고 작은 둥근애호박 1/2개를 깍둑썰기해서 넣고 양파 1/2개를 네모나게 잘라 넣고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 썰어 넣어줍니다.
STEP 4/8

그리고 다진마늘 1큰술을 넣고 두부 300g 한모를 깍둑썰기해서 넣어줍니다.
STEP 5/8

된장 3큰술을 넣고 다시마 멸치육수 4컵을 부어줍니다.
STEP 6/8

그리고 고르게 한번 섞어 끓여줍니다.
STEP 7/8

센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 끓여줍니다. 모든 재료에서 맛이 우러나도록 좀 시간을 두고 끓였습니다.
STEP 8/8

그리고 마지막으로 어슷썬 대파 초록부분과 청양고추 2개를 넣고 한번 더 끓여줍니다.