Name: 된장찌개 끓이는법 돼지목살 김치 된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지목살 400g; 묵은지 2컵; 감자 1개; 작은 둥근 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1대; 다진마늘 1큰술; 두부 300g; 된장 3큰술; 다시마멸치육수 4컵; 청양고추 2개

된장찌개 끓이는법 돼지목살 김치 된장찌개

김치찌개 아니고 된장찌개입니다. 돼지목살을 김치와 볶아준 후 여기에 된장찌개 재료를 몽땅 넣고 함께 끓여낸 돼지목살 김치된장찌개입니다. 맛있는녀석들 방송을 보고 한번 해보고싶다는 생각이 들어 나름의 레시피를 만들었습니다. 방송에서는 목살과 김치를 볶은 후 기존 된장찌개를 붓고 끓이는 방법인데 저는 된장찌개를 따로 끓이지않고 함께 끓여주었습니다. 된장찌개에는 돼지고기가 아닌 소고기를 넣고 끓이는데 돼지고기도 잘 어울리는 걸 이제 알았네요. 물론 김치와 함께 끓여서인가 싶기도 합니다.

4인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
된장 조리법
멸치육수 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냄비에 찌개용으로 잘게 잘라온 돼지목살 400g을 담아줍니다. 김치양념을 털어내고 잘게 자른 묵은지 김치 2컵을 넣어줍니다.
STEP 2/8

냄비를 가스불에 올려 김치와 돼지목살을 고루 볶아주면서 돼지목살을 완전히 익혀줍니다.
STEP 3/8

여기에 감자 1개를 껍질 벗겨 깍둑썰기해서 넣고 작은 둥근애호박 1/2개를 깍둑썰기해서 넣고 양파 1/2개를 네모나게 잘라 넣고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 썰어 넣어줍니다.
STEP 4/8

그리고 다진마늘 1큰술을 넣고 두부 300g 한모를 깍둑썰기해서 넣어줍니다.
STEP 5/8

된장 3큰술을 넣고 다시마 멸치육수 4컵을 부어줍니다.
STEP 6/8

그리고 고르게 한번 섞어 끓여줍니다.
STEP 7/8

센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 끓여줍니다. 모든 재료에서 맛이 우러나도록 좀 시간을 두고 끓였습니다.
STEP 8/8

그리고 마지막으로 어슷썬 대파 초록부분과 청양고추 2개를 넣고 한번 더 끓여줍니다.