간단잡채, 고추잡채 만드는법(덮밥요리)
오늘은 간단 잡채를 만들어 봅니다.
고추와 돼지고기를 넣어 쉽고, 맛있는, 담백한 고추잡채를 만들어 봅니다.
덮밥요리로도 너무 좋아요.
3인분 
30분 이내 
초급 
어부동김반장시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
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노하우
조리순서
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STEP 1/8아삭이고추는 씨를 제거하고, 가늘게 채썰어 줍니다.
양파와 홍고추, 대파도 적당하게 썰어 줍니다.
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STEP 2/8돼지고기는 안심을 준비 했어요.
맛술, 진간장, 올리고당, 다진마늘, 설탕, 다진대파, 참기름을 넣고 밑간을 해 줍니다.
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STEP 3/8예열된 팬에 오일을 넉넉하게 두르고
채썰어 놓은 아삭이고추는 소금을 살짝 뿌려
새파랗게 볶아 줍니다.
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STEP 4/8팬에 오일을 넉넉하게 두르고
대파 한컵을 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 5/8대파향이 올라오면
돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/8돼지고기가 다 익으면
양파, 청양고추를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/8양파가 다 익으면
미리 볶아 놓은 아삭이고추를 넣고
굴소스, 전분물 한수저 넣어 가볍게 볶아 줍니다.
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STEP 8/8참기름과 깨소금 듬뿍 뿌려 마무리 해 줍니다.
- 아삭이고추는 새파랗게 살짝 익히는게 식감이 좋아요.
닭가슴살을 사용하셔도 좋아요.
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