Name: 쉽고 간단한 요리~ 네 덕(Duck)이야! ( 수요일편- 오리♡콩나물찜)
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 훈제오리 400g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청고추 1~2개; 홍고추 1~2개; 물 1컵 (또는 육수); 참기름 2T; 통깨 1T; 후추가루 약간; 고춧가루 1.5T; 고추장 1.5T; 간장 1T; 멸치액젓 1T; 설탕 1T; 올리고당 1T; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 전분가루 1T; 물 1T

쉽고 간단한 요리~ 네 덕(Duck)이야! ( 수요일편- 오리♡콩나물찜)

안녕하세요!

가성비와 가심비 좋은 요리를 사랑하는 살림장이입니다^^

오리고기를 주제로 일주일 메뉴(1일 1메뉴)를 만들어 보았어요.

여러분의 상차림에도 도움이 되면 좋겠습니다.

수요일 요리는 "물(수) 먹고 쑥쑥 자란 콩나물과 함께 오리♡ 콩나물찜"

3인분

20분 이내

초급

살림장이

[더보기] 요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

재료

계량법 안내

재료

콩나물
1봉지 구매
훈제오리
400g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청고추
1~2개 구매
홍고추
1~2개 구매
물
1컵 구매

또는 육수
참기름
2T 구매
통깨
1T 구매
후추가루
약간 구매

양념장

전분물

전분가루
1T 구매
물
1T 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비해주세요.
오리고기의 양은 기호에 맞게 준비하시고, 양념장 비율도 함께 맞추시면 돼요.
STEP 2/13

야채를 썬다.
▶양파- 채썰기
▶대파와 고추- 어슷썰기
STEP 3/13

오리고기는 먹기 좋게 반으로 자른다.
먹음직스럽게 보이려면 큼직하게 그냥 사용하시면 돼요.
STEP 4/13

저는 어묵, 당근, 애호박을 추가했어요(생략가능)
STEP 5/13

오리고기를 먼저 볶는다.
STEP 6/13

오리고기에서 기름이 어느 정도 생기면 양파를 같이 볶는다.
이때 어묵과 당근도 함께 볶아주었어요.
STEP 7/13

어느 정도 익었을 때 육수를 부어 재료들을 익힌다.
STEP 8/13

육수가 끓어오르면 콩나물과 양념장을 넣는다.
애호박은 미리 넣으면 물컹해지므로 콩나물과 같이 넣으세요(생략가능)
양념장에서 멸치액젓이 없으면 간장만으로, 올리고당이 없으면 설탕만으로 양을 맞추시면 돼요.
STEP 9/13

콩나물이 어느 정도 익으면 대파와 고추를 넣는다.
STEP 10/13

전분물을 부어 농도를 맞춘다.
전분물은 가라앉지 않게 사용하기 전에 저어주시고, 농도를 봐가며 조금씩 나누어 부어주세요.
STEP 11/13

마지막으로 참기름을 두른다.
STEP 12/13

통깨와 후추 가루를 뿌려 완성한다.
콩나물은 오래 익히면 질겨지므로 주의하세요!
STEP 13/13

저희 집에서는 오리♡콩나물찜이 인기 1위였어요!
이건 리얼 밥상 모습입니다^^;
사진 찍고 먹기 바빠 앞접시도 안줘서 국물이 뚝뚝ㅎㅎ
다른 반찬도 없이
오로지 오리♡콩나물찜 하나 가운데 놓고 밥 한 그릇씩 뚝딱! (남편은 두 그릇ㅋ)
싹싹~ 비워서 설거지 하기도 좋았답니다^^