Name: 초간단하게 만드는 물김치 - 설탕 대신 ㅇㅇㅇ 넣어서 끝까지 아삭함이 살아있어요!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배추 1포기; 무 1/2개; 쪽파 1/2단; 양파 1개; 찹쌀가루 3큰술; 생수 1.8L; 매실청 10큰술; 까나리액젓 3큰술; 마늘 7알; 생강 5cm; 소금 2큰술; 표고버섯가루 1작은술

초간단하게 만드는 물김치 - 설탕 대신 ㅇㅇㅇ 넣어서 끝까지 아삭함이 살아있어요!

무더웠던 여름을 쨍한 사이다처럼 맛있는 물김치로 이겨냈어요.

고기집 물김치보다 더 맛있는 나만의 비법 물김치! 설탕 대신 요것! 넣으심 진짜 맛있어요.

6인분 이상

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

알배추
1포기 구매
무
1/2개 구매
쪽파
1/2단 구매
양파
1개 구매
찹쌀가루
3큰술 구매
생수
1.8L 구매

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
까나리액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/21

찹쌀가루 3큰술에 물 300ml 넣고 센불에 풀을 쑤어주세요
센불
STEP 2/21

끓기 시작하면 불을 중간으로 줄이고 3분간 더 쑤어줍니다
중간불
중간불에서 계속 저으면서 끓여줍니다
STEP 3/21

완성된 찹쌀풀은 식혀주세요
STEP 4/21

배추는 밑둥을 자르고
STEP 5/21

배추잎을 하나씩 떼어내어 길게 자른후
STEP 6/21

3센치 정도로 잘라줍니다
STEP 7/21

무는 0.5센치 두께, 가로 3센치, 세로 2센치 크기로 잘라주세요
STEP 8/21

배추는 한번 씻은후 켜켜로 소금 뿌려주고
STEP 9/21

무는 배추위에 켜켜로 놓으면서 소금 뿌려줍니다
30분간 절여주세요
STEP 10/21

쪽파는 줄기 부분만 5센치로 잘라주세요
쪽파는 줄기부분만 넣어요
STEP 11/21

양파는 채썰어줍니다
STEP 12/21

생강, 마늘은 편으로 썰어주세요
STEP 13/21

절여진 배추와 무는 두번 씻어서 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요
STEP 14/21

찹쌀풀에 분량의 양념을 넣어주세요
양념: 매실청 10큰술, 까나리액젓 3큰술, 소금 2큰술, 표고버섯가루1작은술(선택)
STEP 15/21

잘 저어준 후
STEP 16/21

생수 1.8L 부어줍니다
STEP 17/21

절여놓은 배추와 무를 넣어주세요
STEP 18/21

쪽파와 양파도 넣고
STEP 19/21

마늘,생강도 넣어줍니다
STEP 20/21

간을 보시고 소금을 추가해서 간을 약간 세게 맞추어줍니다.
전 소금 1큰술 더 넣어 주었어요
간을 살짝 세게 맞춰도 익으면 딱 맛있어져요
STEP 21/21

상온에 하루정도 두어 익힌 후 냉장고에 보관합니다