Name: 튀김 덕(DUCK)에 더 맛있는 오리강된장
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 깻잎 2장; 소금 약간; 후추 약간; 오리고기 100g; 양파 50g; 가지 50g; 버섯 50g; 대파 10cm; 고춧가루 1T; 고추장 1T; 된장 1T; 설탕 1T; 다진마늘 1T; 간장 1T; 오리고기 100g; 튀김가루 1/2컵; 물 1/2컵

튀김 덕(DUCK)에 더 맛있는 오리강된장

오리고기와 갖은 야채들을 볶아 만든 오리 강된장에,

남녀노소 좋아할만한 오리고기 튀김을 토핑으로 올려 완성했습니다.

'오리' 는스테미너 식품이라 할 수 있는 식재료인 만큼, 남성들과 성장기 어린이, 임산부에게도 좋다고 하니 같이 요리해봐요 ~~

2인분

30분 이내

초급

쩡이의요리조리

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재료

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오리강된장

오리튀김

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
가지 손질법
가지 보관법
버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

오리고기를 준비해주세요.
오리고기는 불포화지방산 함량이 높아 체내 세포막 형성에 도움을 주고 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈관질환 방지에 도움을 줍니다.
STEP 2/12

[오리 튀김 만들기]
1. 오리고기에 소금과 후추 간을 해주세요.
오리 가슴살이나 다리살 상관 없습니다 !
STEP 3/12

2. 오리고기에 튀김 가루 2스푼을 묻혀주세요.
3. 볼에 튀김가루와 냉수 반컵씩 넣고 섞어주세요.
4. 기름에 튀겨주세요.
튀김 반죽에 물은 찬물로 하셔야 튀김옷이 바삭해요 !
STEP 4/12

오리 튀김 완성이에요 !
겉은 바삭하고 오리고기는 부드러워 아이들도 먹기 좋을 것 같아요 ~
STEP 5/12

[오리강된장 만들기]
1. 볼에 고춧가루, 설탕, 된장, 고추장, 다진마늘, 간장 각각 1스푼씩 넣어주세요.
2. 섞어주면 양념장 끝 ~~
STEP 6/12

3. 가지, 새송이버섯, 양파, 오리고기는 크게 다져주세요.
4. 대파는 송송 썰어주세요.
STEP 7/12

5. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶는다.
6. 오리고기를 볶아주세요.
STEP 8/12

7. 오리고기가 익으면 가지, 버섯, 양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 9/12

8. 만들어 놓은 양념장을 넣고 끓여주세요.
(2~3인분 밥 공기에 비벼 먹을 양 입니다.)
오리강된장 완성 입니다 ~~
소스가 튀지 않도록 약불에서 끓여주세요.
많이 만들어 놓고 반찬 없을 때 비벼 드시면 좋을 것 같아요 ~
STEP 10/12

완성그릇에 밥 한공기 담고
그 위에 오리강된장을 2스푼 올려주세요.
STEP 11/12

오리 튀김을 절반 잘라 올려주세요.
먹기 좋은 크기로 썰어주시면 숟가락으로 떠먹기 편해요 ~
STEP 12/12

깻잎을 채썰어서 곁들여 완성했습니다.