Name: 튀김 덕(DUCK)에 더 맛있는 오리강된장
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 깻잎 2장; 소금 약간; 후추 약간; 오리고기 100g; 양파 50g; 가지 50g; 버섯 50g; 대파 10cm; 고춧가루 1T; 고추장 1T; 된장 1T; 설탕 1T; 다진마늘 1T; 간장 1T; 오리고기 100g; 튀김가루 1/2컵; 물 1/2컵

튀김 덕(DUCK)에 더 맛있는 오리강된장

오리고기와 갖은 야채들을 볶아 만든 오리 강된장에,

남녀노소 좋아할만한 오리고기 튀김을 토핑으로 올려 완성했습니다.

'오리' 는스테미너 식품이라 할 수 있는 식재료인 만큼, 남성들과 성장기 어린이, 임산부에게도 좋다고 하니 같이 요리해봐요 ~~

2인분

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쩡이의요리조리

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설탕 조리법
다진마늘 보관법
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조리순서

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STEP 1/12

오리고기를 준비해주세요.
오리고기는 불포화지방산 함량이 높아 체내 세포막 형성에 도움을 주고 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈관질환 방지에 도움을 줍니다.
STEP 2/12

[오리 튀김 만들기]
1. 오리고기에 소금과 후추 간을 해주세요.
오리 가슴살이나 다리살 상관 없습니다 !
STEP 3/12

2. 오리고기에 튀김 가루 2스푼을 묻혀주세요.
3. 볼에 튀김가루와 냉수 반컵씩 넣고 섞어주세요.
4. 기름에 튀겨주세요.
튀김 반죽에 물은 찬물로 하셔야 튀김옷이 바삭해요 !
STEP 4/12

오리 튀김 완성이에요 !
겉은 바삭하고 오리고기는 부드러워 아이들도 먹기 좋을 것 같아요 ~
STEP 5/12

[오리강된장 만들기]
1. 볼에 고춧가루, 설탕, 된장, 고추장, 다진마늘, 간장 각각 1스푼씩 넣어주세요.
2. 섞어주면 양념장 끝 ~~
STEP 6/12

3. 가지, 새송이버섯, 양파, 오리고기는 크게 다져주세요.
4. 대파는 송송 썰어주세요.
STEP 7/12

5. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶는다.
6. 오리고기를 볶아주세요.
STEP 8/12

7. 오리고기가 익으면 가지, 버섯, 양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 9/12

8. 만들어 놓은 양념장을 넣고 끓여주세요.
(2~3인분 밥 공기에 비벼 먹을 양 입니다.)
오리강된장 완성 입니다 ~~
소스가 튀지 않도록 약불에서 끓여주세요.
많이 만들어 놓고 반찬 없을 때 비벼 드시면 좋을 것 같아요 ~
STEP 10/12

완성그릇에 밥 한공기 담고
그 위에 오리강된장을 2스푼 올려주세요.
STEP 11/12

오리 튀김을 절반 잘라 올려주세요.
먹기 좋은 크기로 썰어주시면 숟가락으로 떠먹기 편해요 ~
STEP 12/12

깻잎을 채썰어서 곁들여 완성했습니다.