맑은 국물에 고명을 얹어 언제나 정겨운 잔치국수
안녕하세요. 언제나 쉽게 요리를 설명해드리는 럭키대디입니다.
오늘은 맑은 국물에 고명을 얹어 언제나 정겨운 잔치국수입니다.
뜨거운 육수를 부우면 온 잔치국수가 되고 육수를 차게 만들면 냉 잔치국수가 됩니다.
그럼 깔끔한 맛의 잔치국수!
동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’ Go!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 국물 양념재료
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- 양념간장 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17먼저 재료를 준비해주세요.
소면은 500원 동전 크기 정도가 1인분 양입니다.
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STEP 2/17냄비에 물 8컵을 넣고 해물육수팩을 넣어 끓여 육수를 충분히 우려내주세요.물 8컵, 해물육수팩
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STEP 3/17육수가 우러날 동안 야채를 손질해주세요.
애호박은 가늘게 채 썰고, 부추와 청양고추는 잘게 듬성듬성 썰어주세요.
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STEP 4/17육수가 우러나면 불을 끄고 육수팩은 꺼내어 버리고 육수에 국물 양념재료인 국간장 1큰술, 소금 1/3큰술, 후추 약간을 넣고 잘 저어주세요.국간장 1큰술, 소금 1/3큰술, 후추 약간
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STEP 5/17달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 애호박과 소금 한 꼬집 정도를 넣고 약 1분정도 강불에서 살짝 볶아주세요.
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STEP 6/17계란 2개를 그릇에 깨 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어주세요.
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STEP 7/17달군 팬에 기름을 넓게 약간 펴 바르고 약불에서 계란지단을 부쳐주세요.약불
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STEP 8/17지단을 넓게 펴서 한 김 식혀주세요.
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STEP 9/17그릇에 양념간장을 만들어 주세요.
잘게 썬 부추와 청양고추, 간장 4큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/3큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.잘게 썬 부추, 청양고추, 간장 4큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/3큰술, 후추 약간
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STEP 10/17지단이 식으면 돌돌 말아 가늘게 채 썰어주세요.
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STEP 11/17냄비에 물을 절반 정도 넣고 끓여 물이 끓어오르면 소면을 부채꼴 모양으로 펼쳐서 삶아주세요.
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STEP 12/17물이 끓어 넘치려고 하면 물 한 컵을 넣어주세요.
잠시 후 또 끓어 넘치려고 하면 다시 한 번 물 한 컵을 넣어 주세요.
이렇게 두 번하고 다음에 끓어 넘치려고 하면 불을 꺼주세요.
[소면 삶는법]
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STEP 13/17삶은 국수를 찬 물에 헹궈주세요.
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STEP 14/17국수를 그릇에 나누어 담아주세요.
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STEP 15/17국수에 애호박, 계란지단, 양념간장을 나누어 올리고 육수를 부어주세요.
육수를 뜨겁게 하면 따뜻한 온국수가 되고, 냉장고에서 차게 만들면 시원한 냉국수가 됩니다.
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STEP 16/17김치를 곁들이면 맑은 국물에 고명을 얹어 언제나 정겨운 잔치국수 완성.
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STEP 17/17
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