9천원의 행복.. 미니족 삶았어요~
저렴한 미니족 사다가 족발 만들었어요~
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 초벌삶을때
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12우선 미니족은 사올때 정육점에서 먹기 좋게 썰어줬어요.
꼬리 자르듯이 잘라줘서 편하더라구요~
찬물에 담가 20분정도 핏물을 좀 빼줍니다.
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STEP 2/12그 다음 된장 2큰술, 월계수잎 여러장, 통후추 1큰술, 소주 반컵 부어 초벌로 먼저 삶아냅니다
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STEP 3/1220~30분 정도 삶아준다음 깨끗하게 하나하나 씻어서 다시 들통에 담아주세요~
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STEP 4/12간장 2컵, 참치액 반컵, 굴소스 1큰술, 흑설탕 2컵, 소주 반컵을 부어주고..
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STEP 5/12족발 삶을때 들어갈 부재료..
양파, 마늘, 생강, 대파, 건고추를 준비한다음..
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STEP 6/12면보에 넣어 묶어줍니다.
그냥 넣어도 되는데 나중에 삶고나면 지저분하더라구요
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STEP 7/12면보에 들어간 부재료도 족발에 넣어주고
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STEP 8/12고기삶는 티백이라고 마트가면 팔아요~
이거 하나 넣어줍니다.
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STEP 9/12이제 물을 자박하게 넣고 끓여줍니다.
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STEP 10/12여기에 색도 예쁘게 나오라고 노두유 1큰술 넣어주는데요. 없으면 안 넣어도 상관없어요~
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STEP 11/12이대로 1시간 정도 삶아줍니다
센불에서 끓이다가 중불로 줄여 뭉글하게 푹 끓여주세요~
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STEP 12/12다 삶은 족발은 건져내주고요.
여기에 참기름 손에 묻혀서 조금씩 발라줍니다.
그럼 맨질맨질해져요~
족발 완성입니다.
- 살 없이 껍질뿐이라 살 드시고 싶으시면 여기에 돼지고기 사태 사다가 같이 삶아주면 살도 같이 드실 수 있어요~
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