먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기
먹다남은 족발을 가지고 이색별미요리 매운족발을 만들어봤어요.
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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or풋고추
- 매운 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7족발은 먹고 남아 있는 족발을 사용하시면 되요.. 늘 먹다보면 1/3정도는 남거나 혹은 뼈다귀부분은 잘 안 뜯게 되는데요. 살 살살 잘 발라두었다가 먹기좋게 썰어줍니다..
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STEP 2/7고추와 양파, 양배추는 큼지막하게 송송 썰어주세요. 여기에 쫄깃한 가래떡도 넣으면 너무 맛나는데.. 집에 떡이 없더라구요. 아흣~ 아쉬워라.
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STEP 3/7분량의 매운고추장양념을 섞어 준비합니다. 고추장보다 고추가루의 양을 많이 해야 좀 더 매콤해요. 고추장의 양이 많으면 짠맛이 강해지거든요.
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STEP 4/7준비한 족발에 매운양념을 넣어 조물조물 무쳐준 후 약 30분정도 두었어요. 양념이 족발 속까지 쏙쏙~ 들어가도록 말이죠. 그리고 나서 기름 1큰술을 두른 후 중불에서 달달 볶아주는데요.
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STEP 5/7너무 자주 뒤적이지 말고 잠시 두면 족발껍질 부분이 톡톡 튀는 소리가 맛있게 들려요.. 그럴때마다 살짝 뒤적여 볶아주면 약간 훈제,,.숯불 비슷한 향이 나서 더 맛나더라구요. 족발을 약 5분간 볶아주다가 양파와 양배추, 그리고 고추를 넣어 센불로 조절한 후 다시 10분정도 볶아줍니다.
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STEP 6/7꺄아~ 10분정도 달달 볶아주니 톡톡 튀는 소리도 더 맛있게 들리고 족발의 군데군데 살짝 눌러붙어 숯불위에서 굽는 기분이 든다지요.
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STEP 7/7그릇에 옮겨담고 깨 솔솔 뿌려 준 후 맛나게 즐기면 된답니다..
4.46
리뷰별점
포토 후기(9)
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지훈♡나영맘리뷰별점불족 시켰는데 맛이없어서 다시 만들었는데 음~ 맛있네요^^ 감사합니다~2024.07.28 23:15 -
김민정3926리뷰별점단골 정육점에서 서비스로 받은 족발~~ 삶아서 양념까지 아주 맛나게 해먹었어요~ 신랑이 왜 맛있냐고 ㅎㅎ하네요~~^^2023.12.03 19:39 -
ggㅇㅋ리뷰별점고추가루없어서 신라면스프 반정도 넣었더니 맛나네요.2020.01.04 18:42 -
요리사가되어볼까리뷰별점양배추랑 생강즙, 카레가루는 없어서 못넣었어요ㅜㅜ 그래도 엄청 맛있어용!! 좀 단것 같아서 고춧가루랑 청양고추 하나 썰어넣었더니 딱 좋아요ㅋㅋㅋㅋㅋ 족발시키면 항상 남아서 버렸었는데..ㅜㅜㅜ 이제는 버리는 일 없을것같아용 좋은 레시피 감사합니다!!2018.06.23 14:31
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