Name: 족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 미니족 4개; 월계수잎 3~4장; 계피 3~4조각; 당귀 3~4조각 (생략가능); 간장 1종이컵; 설탕 2/3컵

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

집에서 무슨 족발이냐?

하실수도 있겠지만 오늘은 사먹는것 보다 더 맛있는 족발삶기 레시피를 공개할게요~~

바로바로 엄마의 비법!!

저는 익는 시간을 고려해 미니족으로 했지만 살코기가 있는 족발을 좋아하시면 앞다리 구입하셔서 똑같은 레시피로 하시면 되요^^

4인분

2시간 이상

아무나

미모고

[더보기] http://blog.naver.com/mimogo1

재료

재료

미니족
4개 구매
월계수잎
3~4장 구매
계피
3~4조각 구매
당귀
3~4조각 구매

생략가능

양념

간장
1종이컵 구매
설탕
2/3컵 구매

노하우

월계수잎 손질법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 적당하게 썰린 미니족 1벌(4개)을 구입하여 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
(tip. 핏물을 뺄때 설탕을 한스푼 넣으면 잘빠져요!!)
STEP 2/10

한시간 이상 핏물을 뺀 미니족을.
월계수 잎 3~4장과 소주(미림)반컵 등 향신채를 넣고 30분 푹 삶아 주세요.
STEP 3/10

30분 정도 삶은 후.
고기와 냄비를 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 4/10

고기가 거의 잠길정도로 물을 붓고
당귀를 4~5조각 넣어줍니다.(없으면 생략가능)
STEP 5/10

계피도 3~4조각 넣어주세요.
(계피는 필수 재료이니 꼭 구입하세요. 가격도 큰봉지가 2~3천원 정도로 저렴해요.)
STEP 6/10

이제 본격적인 양념을 할거예요.:)
먼저 간장 1컵(종이컵기준)
STEP 7/10

설탕 2/3컵(종이컵기준)
STEP 8/10

이제 모든 재료를 넣어줬으니 센 불에 팔팔 끓여줍니다.
STEP 9/10

물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중간불~약불 정도로 줄이고
STEP 10/10

넘치지 않을 정도로만 불조절을 하면서 뚜껑을 덮고 졸여줍니다.
국물이 자작하게 남을정도가 될때까지 조려주시면 완성이예요.

: 너무 흐물흐물 하게 익었다.. 싶을정도로 삶아주셔야 나중에 식었을때 꼬들한 식감을 느끼실수가 있어요. 덜익었을때 식히면 타이어 씹는 기분을 느끼실수도...ㄷㄷ

요리후기14 댓글18

4.86

리뷰별점

포토 후기(3)

Jaesun

리뷰별점

입짧은 사춘기 아이들이 사먹는것보다 맛있다고 하네요^^ 간단하고 맛있는 레시피 공유 정말 감사합니다

2023.06.24 19:22
비토짱

리뷰별점

친구가 족발을 줬는데 어찌할까 하다가 레시피데로 했더니 완죤대박!! 진짜 맛있어요~전 집에 암것도 없어서 족발 삶을때 커피가루랑 소주만 넣었는데도 잡내도 안나고 간장 설탕에 조렸는데 유명한 족발집 하나 안부럽네요ㅎ 레시피 감사합니다

2023.04.04 22:09
희야야

리뷰별점

간단하고 자극적이지않고 맛있어요!!

2022.01.13 12:29
Jeff9097

리뷰별점

완전 대박! 집에서 이게 가능하네요...ㅎ 저는 미니족 한벌, 꼬리 2kg 만들었는데 다들 맛있다고 난리에요... 개인적으로 따뜻할때 야들야들한걸 더좋아합니다. 쫀득한 식감을 원하시는분들은 식혀서 드세요.

2021.01.24 06:02