족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡
집에서 무슨 족발이냐?
하실수도 있겠지만 오늘은 사먹는것 보다 더 맛있는 족발삶기 레시피를 공개할게요~~
바로바로 엄마의 비법!!
저는 익는 시간을 고려해 미니족으로 했지만 살코기가 있는 족발을 좋아하시면 앞다리 구입하셔서 똑같은 레시피로 하시면 되요^^
4인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10먼저 적당하게 썰린 미니족 1벌(4개)을 구입하여 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
(tip. 핏물을 뺄때 설탕을 한스푼 넣으면 잘빠져요!!)
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STEP 2/10한시간 이상 핏물을 뺀 미니족을.
월계수 잎 3~4장과 소주(미림)반컵 등 향신채를 넣고 30분 푹 삶아 주세요.
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STEP 3/1030분 정도 삶은 후.
고기와 냄비를 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 4/10고기가 거의 잠길정도로 물을 붓고
당귀를 4~5조각 넣어줍니다.(없으면 생략가능)
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STEP 5/10계피도 3~4조각 넣어주세요.
(계피는 필수 재료이니 꼭 구입하세요. 가격도 큰봉지가 2~3천원 정도로 저렴해요.)
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STEP 6/10이제 본격적인 양념을 할거예요.:)
먼저 간장 1컵(종이컵기준)
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STEP 7/10설탕 2/3컵(종이컵기준)
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STEP 8/10이제 모든 재료를 넣어줬으니 센 불에 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 9/10물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중간불~약불 정도로 줄이고
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STEP 10/10넘치지 않을 정도로만 불조절을 하면서 뚜껑을 덮고 졸여줍니다.
국물이 자작하게 남을정도가 될때까지 조려주시면 완성이예요.
- 너무 흐물흐물 하게 익었다.. 싶을정도로 삶아주셔야 나중에 식었을때 꼬들한 식감을 느끼실수가 있어요. 덜익었을때 식히면 타이어 씹는 기분을 느끼실수도...ㄷㄷ
4.86
리뷰별점
포토 후기(3)
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Jaesun리뷰별점입짧은 사춘기 아이들이 사먹는것보다 맛있다고 하네요^^ 간단하고 맛있는 레시피 공유 정말 감사합니다2023.06.24 19:22 -
비토짱리뷰별점친구가 족발을 줬는데 어찌할까 하다가 레시피데로 했더니 완죤대박!! 진짜 맛있어요~전 집에 암것도 없어서 족발 삶을때 커피가루랑 소주만 넣었는데도 잡내도 안나고 간장 설탕에 조렸는데 유명한 족발집 하나 안부럽네요ㅎ 레시피 감사합니다2023.04.04 22:09 -
희야야리뷰별점간단하고 자극적이지않고 맛있어요!!2022.01.13 12:29 -
Jeff9097리뷰별점완전 대박! 집에서 이게 가능하네요...ㅎ 저는 미니족 한벌, 꼬리 2kg 만들었는데 다들 맛있다고 난리에요... 개인적으로 따뜻할때 야들야들한걸 더좋아합니다. 쫀득한 식감을 원하시는분들은 식혀서 드세요.2021.01.24 06:02
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