Name: 미역줄기볶음 (염장미역사용)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 미역줄기 220g; 양파 1/4개; 당근 약간; 대파 1/2줄기; 청양고추 1개; 붉은고추 1/2개; 식용유 2T; 다진마늘 1T; 소주 1T; 가는소금 1/2T; 들기름 2T; 깨소금 1T

미역줄기볶음 (염장미역사용)

식당에 가면 꼬들한 식감에 고소하게 볶아져 나온

미역줄기 요리를 집에서 해 보았다. 일주일 밑반찬으로

좋은 미역줄기볶음을 정리해 본다.

2인분

90분 이내

초급

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조리순서

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STEP 1/13

구매한 미약줄기는 흐르는 물에
바락바락 두 세번 씻어 준뒤에 물기를
빼서 준비한다. 먹기좋은 길이로 자른다.
가위를 이용하면 편리하다.
STEP 2/13

미역줄기볶음에 들어갈 준비를 준비한다.
STEP 3/13

서늘한 곳에 보관해야 싱싱한 음식을
만들어 먹기엔 좋은 미역줄기.
장아지를 만들어 먹어도 좋다
STEP 4/13

양파는 가늘게 채를 썬다.
미역줄기보다 굵으면 먹기가불편할 것
같아서 가늘게 채를 썰었다.
STEP 5/13

당근 역시 색감을 위해 당근과
비슷한 굵기로 채를 썬다.
STEP 6/13

대파 1/2줄기 송송 썬다.
STEP 7/13

청양고추 1개, 붉은 고추 1/2개
다지듯 잘게 썰어 준비한다.
STEP 8/13

팬에 식용유 2T를 넣은 뒤에 다진마늘
1T를 넣어 약한 불로 마늘기름을 만든다.
STEP 9/13

양파를 넣고 숨이 죽을 정도로 복아 준뒤에
먹기좋은 길이로 자른 미역줄기를 넣어
휘리릭 볶아준다.
STEP 10/13

미역의 비린내를 잡아주기위해
술 혹은 맛술 1T, 가는소금 1/2T로
간을 맞추고 당근, 대파도 넣어 같이
볶아준다.
STEP 11/13

청양고추와 붉은 고추를 넣어 색감과
약간의 매운맛을 내준다.
STEP 12/13

들기름 2T를 넣어 풍미를 더해준다.
STEP 13/13

마지막으로 깨소금을 더해 마무리 한다.