레시피 - 기초 나물 무침 1편. 시금치무침 만들기.
요즘 아이의 편식하는 습관을 고치기 위해
하루에 1가지씩 채소로 음식을 만들어
먹이고 있다.
비슷한 고민을 하는 분들을 위하여
가장 간단하고 쉬운 시금치무침 만들기
레시피를 공유한다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8필요한 재료에 대한 정보 공유.
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STEP 2/8시금치를 한입 정도로 잘라준다. 작은 건 자를 필요가 없지만, 큰 시금치는 뿌리 쪽에 열십자( + ) 모양으로 칼집을 넣어 찢어주기만 하면 된다.
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STEP 3/8한 입 크기로 자른 시금치는 흐르는 물에 깨끗이 헹궈준다. 너무 강하게 하면 시금치가 멍이 들기 때문에 부드럽게 헹궈준다.
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STEP 4/8물이 끓어오르면 소금 한스푼을 넣어 녹여준다. 끓은 물에 소금을 넣어주는 이유는 소금물에 시금치를 데쳐줄 경우 더욱 진한 녹색 빛을 띄기 때문이다.
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STEP 5/8시금치는 약 10초~15초 정도만 삶아주어도 충분하다. 물이 끓어오르고 몇 번 휙휙 저어준 후, 체어 받쳐 바로 찬물로 헹궈 시금치의 식감을 살려준다.
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STEP 6/8찬물로 헹군 시금치는 물기를 꼭 짜준다.
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STEP 7/8미리 손질한 파와 소금, 마늘, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 뭉친 시금치를 털어주듯 버무린다.
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STEP 8/8살살 달래가며 버무린 시금치는 먹기 좋은 그릇에 덜어주면 완성이다.
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