감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법
냉동가자미 두마리 구워 먹으면 한 끼 순삭이지만
조려놓으면 두 끼 정도 먹을 수 있지요
요즘 참 맛있는 포슬포슬 햇감자랑 함께 조리면
감자조림이 부록처럼 따라와요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
-
STEP 1/10제일 먼저 양념장을 만들어서 숙성해요
고춧가루 2, 설탕 1, 다진마늘 1
맛술 3, 간장 4, 액젓 1, 후추 약간을
섞어 설탕을 잘 녹인 후 간을 보고
올리고당 0.5~1스푼을 넣어
단맛을 맞춰줍니다.
양념장 간을 맞추었다면
식용유 1큰술을 넣어 섞어주세요양념장에 오일을 넣으면
생선살이 잘 부서지지 않고
윤기가 돌아요 :)
-
STEP 2/10손질된 냉동 가자미는 깨끗하게 씻어
앞뒷면에 X자로 칼집을 내고
소금을 약간 뿌려 밑간해둡니다.
(밑간을 해서 냉동한 경우는 생략
-
STEP 3/10감자는 1.5cm정도 두께로 도톰하게 썰어서
찬물에 담가두고, 양파는 굵게 채 썰고
대파와 고추는 어슷 썰어 둡니다.
-
STEP 4/10냄비 바닥에 감자를 깔고 가자미를 올린 후
쌀뜨물(물) 300ml를 부어요
-
STEP 5/10가자미 위에 양념장을 곱게 끼얹어
센불을 켜주고
(전 과정 뚜껑을 연 채로 조리합니다)센불
-
STEP 6/10끓어오르면 양파를 넣고 중불로 줄여
중간중간 양념장을 끼얹어가며
15분 정도 끓여줍니다중불
-
STEP 7/10국물이 자박자박하게 졸아들면
대파와 고추를 넣고 5분 정도 더
조려주면 가자미조림 완성 ♪
-
STEP 8/10국물을 살짝 남게 조려서 같이 떠내세요~
가자미 살점 뚝 뜯어
국물에 샥 적셔먹으면
정말 맛있거든요 :)
-
STEP 9/10양념장을 한껏 흡수해 푹 익은 감자는
두 조각만 있어도 밥 한공기 가능함다
생선조림 밑에 까는 채소는
그 계절에 가장 맛있는 것으로
골라 넣으면 되어요~
여름엔 감자가 맛있으니까 감자로 :)
조금 더 지나면 고구마순 넣어도 맛있고요
가을, 겨울엔 무죠 무~~
-
STEP 10/10덥다 더워~ 해도 깔끔하고 안전한
집밥이 최고입니다 :D
맛있는 음식 많이 드시고
건강한 여름 보내세요~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 요리 레시피는 매우 맛있고 간단하다는 평이 많습니다. 무와 감자를 추가하면 더욱 맛있고 풍성한 조림을 만들 수 있으며, 비린내 없이 깔끔한 맛을 내기에 좋다고 합니다. 다양한 생선에 활용 가능하며, 요리 경험이 적은 사람도 쉽게 성공할 수 있습니다. 대체로 긍정적인 반응이 많아 많은 사람들이 즐기고 있습니다.
4.97
리뷰별점
포토 후기(12)
-
未生리뷰별점맛있게 잘먹었습니다2026.02.28 19:22 -
치비리뷰별점이 양념으로 너무 맛있게 해먹었어요! 남편이 너무 좋아하네요ㅎㅎ 감사합니다:)2025.09.13 01:01 -
소리나무리뷰별점살짝 단음식 좋아하는데 양념이 넘 맛있었어요. 왠지 코다리를 요렇게 조려도 맛날거 같아서 활용해 보려구요. 배합이 넘 좋아요2025.09.06 10:28 -
재희리뷰별점시간이나 불세기도 상세하게 적혀있어 따라하기 수월했고 역시 맛있네요^^2025.08.03 14:33
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,