도라지무침 진미채를 넣어 더 맛있게
새콤달콤한 도라지무침 무더운 여름 입맛 없을 때 만들어 먹기 편하고 좋은 듯 맛있게 무침으로 먹었습니다. 새콤달콤하게 만들어 먹은 도라지무침은 저는 늘 진미채를 넣어 무쳐먹는데요 도라지만 무쳤을 때보다 더 맛있기에 항상 같은 방법으로 만들어 먹곤 한답니다
2인분 
15분 이내 
아무나 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 도라지손질
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- 오이절임
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조리순서
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STEP 1/8도라지와 진미채 그리고 오이와 파를 준비해주세요
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STEP 2/8오이는 반달 모양으로 어슷 썰어주고 준비한 파도 길쭉하게 썰어주세요
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STEP 3/8썰은 오이는 수분만 살짝 빼주기 위해 5분 정도만 소금을 뿌려 절여주세요
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STEP 4/8그러고는 도라지의 쓴맛을 제거하기 위해 소금을 넣어 바락바락 거품이 생길 때까지 1차로 치대어 가볍게 헹궈주세요
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STEP 5/82차로는 설탕 넣어 다시 한번 바락바락 치대어주고는 맑은 물로 여러 번 헹구어 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 6/8도라지 오이 진미채 파를 모두 넣어주세요
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STEP 7/8마늘과 고추장 설탕과 고춧가루 식초와 깨소금을 넣어주세요
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STEP 8/8조물조물 무쳐주고 이때 새콤달콤함은 입맛에 맞게 조절하면 도라지무침 완성입니다
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