술안주와 아이들 간식에도 제격인 고구마 닭간장조림
오늘은 맛은 찜닭과 비슷하지만 요리과정이 더 간단한 것을 만들어 볼게요.
맛있는 닭봉과 달콤한 고구마가 만나 간장으로 졸여 술안주와 아이들 간식에도 제격인 고구마 닭간장조림입니다.
그럼 동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’s Go!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밑간재료
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- 양념소스 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12먼저 재료를 준비해주세요.
닭은 닭 가슴살이나 다른 부위도 가능합니다.
페페론치노가 없다면 건고추 1개로, 생강즙이 없다면 생강가루로 대체 가능합니다.
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STEP 2/12볼에 닭을 넣고 우유를 적당히 부어 약 20분 정도 담가 누린내를 제거해주세요.
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STEP 3/12흐르는 물에 여러 번 닭을 씻어주세요.
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STEP 4/12볼에 닭을 넣고 밑간재료인 미림(또는 소주, 청주) 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙(생강가루) 약간, 후추 약간을 넣고 잘 버무린 후 약 30분 정도 재워주세요.미림(또는 소주, 청주) 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙(생강가루) 약간, 후추 약간
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STEP 5/12고구마는 필러로 껍질을 벗기고 한 입 크기로 듬성듬성 자르고, 대파는 약 3Cm간격으로 썰어주세요.
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STEP 6/12그릇에 양념소스를 만들어 주세요.
물 6큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술, 생강즙(생강가루) 약간, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣고 잘 저어주세요.물 6큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술, 생강즙(생강가루) 약간, 참기름 약간, 통깨 약간
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STEP 7/12냄비에 닭과 고구마를 넣고 고구마가 완전히 잠기도록 물을 붓고 약 15분 정도 끓여주세요.
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STEP 8/12쇠 젓가락으로 고구마를 찔러 고구마가 다 익었는지 확인해주세요.
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STEP 9/12고구마가 다 익었으면 가스레인지 불을 끄고 건더기는 내버려두고 냄비 안의 물을 전부 따라 버려주세요.
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STEP 10/12만들어둔 양념소스를 냄비에 붓고 페페론치노(또는 건고추 1개를 잘라서) 약간, 대파를 넣고 가스레인지 불을 켜고 골고루 저어가면서 양념소스를 졸여주세요.페페론치노는 많이 넣으면 매워지니 기호에 맞게 조절해주세요.
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STEP 11/12접시에 덜어내면 술안주와 아이들 간식에도 제격인 고구마 닭간장조림 완성.
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STEP 12/12
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