여름에 별미! 노각무침
시장에 노각이 나왔네요
더운 여름에 시원하게 먹을 수 있는 노각무침을 해보겠습니다
5인분 
30분 이내 
중급 
신선한 재료 건강에 도움되는재료로 맛있는 요리를 만들려고 연구하는 엄마해바라기 예요 많이들 보시고 따라 해주세요
재료
- 메인재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4모든 재료를 준비해주세요.노각1개, 적양파1개, 청양고추 4개, 쪽파 5뿌리, 레몬 작은 것1개, 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 마늘 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 원당1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 반큰술, 깨 반큰술, 천일염 4큰술밥숟갈로 계량했습니다 ^^
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STEP 2/4노각은 껍질 벗기고 씨빼고 썰어서 천일염 4큰술에 20분 정도 절여 놓습니다
양념재료 썰어놓고 레몬은 즙을 짜놓습니다
다 절여진 노각을 물에 한번 행궈 채반에 받쳐둡니다
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STEP 3/4채반에서 물기 뺀 노각에 양념재료 넣고 버무려줍니다
간을 보고 마지막에 참기름과 깨를 넣어주면 됩니다
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STEP 4/4완성~
입안이 시원하고 오도독한 식감이 여름 반찬으로 좋습니다
밥반찬 뿐만 아니라 비빔국수에 고명으로 얹어 먹어도 맛있습니다 ^^
- 참기름과 깨는 드실때 넣어드세요 ^^
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