양배추물김치 담그기...

양배추물김치 담그기...

양배추물김치에 국수말아먹으면

무더위도 잊게 만들죠...

6인분 이상

60분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료 계량 안내

재료

풀쑤기

찹쌀가루
1T 구매
물
100ml 구매

양배추.오이 절이기

천일염
4T 구매
물
500ml 구매

김치국물

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
오이 손질법
오이 보관법
청양고추 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
쪽파 손질법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
무 손질법
무 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/38

양배추를 먹기좋게 잘라
STEP 2/38

물에 서너번 헹궈요.
STEP 3/38

볼에 담고
STEP 4/38

천일염 3T를 넣어
STEP 5/38

골고루 섞어요.
STEP 6/38

오이는 반으로 잘라
STEP 7/38

속을 파내고
STEP 8/38

먹기좋은 크기로 잘라요.
STEP 9/38

양배추를 한쪽으로 모으고
STEP 10/38

오이를 넣어
STEP 11/38

소금 1T를 넣어
STEP 12/38

골고루 섞어요.
STEP 13/38

물 500ml를 부어
STEP 14/38

30~40분간 절여요.
중간에 한두번 골고루 섞어주면 잘 절여집니다.
STEP 15/38

찹쌀가루 1T에
STEP 16/38

물 100ml를 부어
STEP 17/38

잘 풀어준후
STEP 18/38

냄비에 물 400ml를 붓고
STEP 19/38

찹쌀가루 푼물을 부어
STEP 20/38

보글보글 끓여 식혀요.
STEP 21/38

무 100g.청양고추4개.마늘 30g.생강10g을
STEP 22/38

잘게썰어 믹서에 넣고
물200ml를 부어
STEP 23/38

곱게 갈아
STEP 24/38

체에 받쳐
STEP 25/38

걸러요.
STEP 26/38

찹쌀풀도 체에 받쳐 걸러요.
STEP 27/38

물 1L를 부어 김치국물을 완성해요.
STEP 28/38

김치통애 절여진 오이.양배추를 넣고
STEP 29/38

절여진물도 다 부어요.
STEP 30/38

골고루 섞어요.
STEP 31/38

쪽파는 먹기좋게 잘라 넣고
STEP 32/38

자색양파도 먹기좋게 잘라 넣고
STEP 33/38

홍고추는 어슷썰어
씨를 빼고 넣어요.
STEP 34/38

김치국물을 부어주고
STEP 35/38

설탕 1T
STEP 36/38

매실액 200ml를 부어주고
STEP 37/38

골고루 섞어요.
STEP 38/38

간을 보충하고 뚜껑을 덮어 실온에 반나절 ~ 하루정도정도 실온에 두고
맛이들면 냉장보관하고 드시면 됩니다.

: 오이가 휘어질때까지만 절이시면 됩니다.

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#양배추물김치

양배추물김치 맛보장 레시피