Name: 몸보신음식하면 최고인 삼계탕 레시피 (생닭 손질 방법)
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 6호 4마리; 황기 등 백숙 재료 모음 1봉; 냉동 꼬마 전복 1봉; 대파 1개; 마늘 8개; 굵은 소금 1T

몸보신음식하면 최고인 삼계탕 레시피 (생닭 손질 방법)

무더운 여름을 알리는 초복을 지나 중복, 말복까지 삼복엔 제일 많이 찾는 음식이 삼계탕 입니다.

저렴한 가격으로 집에서 해 먹을 수 있는 삼계탕 요리법을 소개 합니다.

4인분

120분 이내

초급

뽀돌이7

[더보기] 직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/12

주요 재료 입니다.
하림 6호 생닭, 백숙재료, 전복 입니다.
STEP 2/12

생닭손질 을 해야하는데 제일먼저 해야할 것은 꼬리를 잘라 줍니다.
꼬리 부분을 잘라야 누린내를 없앨수 있습니다
STEP 3/12

꼬리를 자르고 양다리 사이에 기름기가 많이 있는데 이 부분도 다 제거해 줍니다.
STEP 4/12

다리 옆으로 붙어 있는 기름기를 제거 해 주세요.
STEP 5/12

목과 닭 날개가 붙어 있는 부분도 기름기가 많이 있습니다.
이 부분도 기름기를 제거 해 주세요
STEP 6/12

기름기를 제거하였다면 흐르는 물에 잘 씻어 주세요
STEP 7/12

생닭을 냄비에 넣고 같이 산 백숙재료를 같이 넣어 주세요.
STEP 8/12

냉동 전복도 흐르는 물에 씻어 주고 잘 닦아 줍니다.
세척 방법은 칫솔 같은 것으로 전복의 앞뒤를 잘 씻어 주면 됩니다.
STEP 9/12

냅비에 통마늘, 대파, 전복을 다 넣어 주세요.
다 넣었으면 센불로 끓여 줍니다.
STEP 10/12

재료는 다 넣었습니다.
밑간을 해 주어야 하는데 굵은 소금 한숟가락을 넣어 주세요
샌불로 끓이면 닭 표면에서 나온 불순물과 기름기가 물 위로 떠오르는데 이걸 국자를 이용하여 제거해 주세요
STEP 11/12

센불에 10분 정도 끓이면 물이 부글부글 끓는데 물이 끓으면 중간불로 변경해 줍니다.
중간불로 변경하여 40분에서 50분 정도 더 삶아 줍니다.
뽀얀 국물이 진하게 나온걸 볼 수 있습니다.
STEP 12/12

부드럽게 살점이 떨어지는데 소금장 살짝 찍어서 맛있게 드시면 됩니다.