한그릇요리- 백종원 돈까스덮밥/ 가츠동 만들기
먹다 남은 돈까스가 있다면 가츠동으롤 꼭 한번 즐겨보세요!
촉촉하면서도 깔끔한 맛이 포인트랍니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소
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조리순서
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STEP 1/11먼저 오늘의 메인 요리인 돈까스를 준비해 주세요.
기름에 튀겨내도 좋지만 에어프라이어에 구워보았어요.
종이호일 위에 돈까스를 올리고 앞뒤 모두 식용유를 충분히 발라주세요.
저는 오일 스프레이를 이용해 충분히 뿌려주세요.
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STEP 2/11180도 온도에서 15분 구워주고 뒤집어 15분 더 구워주세요.
이때 에어프라이어의 사양에 따라 달라질 수 있으니 꼭 확인해가며 구워주세요.돈까스는 소스와 함께 한 번 더 끓여 줄 예정이기에 완전히 바삭하게 굽기보다는 80~90%로 익혀주는 것이 좋아요.
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STEP 3/11가츠동 소스를 만들어보도록 할게요.
쯔유 3T, 맛술 3T, 설탕 1.5T, 물 9T를 넣고 섞어주세요.
이때 덮밥의 감칠맛을 높이기 위해 쯔유를 넣었지만 간장을 넣어주셔도 좋아요.(기존 레시피는 간장 3T, 설탕 3T이나 입맛에 따라 조절해 주시면 돼요.)
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STEP 4/11양파는 채 썰어주고 쪽파는 없는 관계로 부추를 조금 썰어 준비하였어요.
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STEP 5/11팬에 만들어놨던 소스를 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/11끓이는 동안 달걀 1개를 풀어 준비해 주었어요.
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STEP 7/11소스가 보글보글 끓기 시작하면 양파를 넣어주세요.
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STEP 8/11양파가 익기 시작할 때쯤 잘 구워진 돈까스를 잘라 올려주세요.
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STEP 9/11약불로 낮춰주고 계란물을 빙둘러 넣어주세요.
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STEP 10/11약불에서 가볍게 끓여주고 달걀이 익으면 쪽파를 뿌려 마무리해 주세요.
달걀은 다 익히지 않고 살짝 촉촉함이 남아있을 때 먹는 것이 좋지만 저는 완숙을 좋아하기에 완전히 익혀주었어요.
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STEP 11/11그릇에 밥을 담고 덮밥 재료를 올려주면 최종 완성이 돼요.돈까스 이미 구워낸 상태이기에
가볍게 살짝 데워준다는 느낌으로만 끓여주시면 된답니다.
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