배추겉절이 만드는법- 딸에게# ~ 감자풀 넣고~

배추겉절이 만드는법- 딸에게# ~ 감자풀 넣고~

노란장미

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배추김치가 똑 떨어졌네요~

배추 3포기 한망 사다가

막김치,고추씨백김치 담그며

당장 먹으려고 겉절이 만들었어요`

여름엔 찹쌀풀 대신 밥풀 특히 보리밥풀을 넣었는데

열무물김치에 넣던 감자풀을 넣어봤네요`

배추 겉절이

휘리릭 담군~ 배추겉절이

배추겉절이 담그는법

배추반포기, 소금 반컵

감자,양파 ,쪽파,부추, 다시마물,

건고추 5개, 고추가루 반컵,

배추

여름배추는 두껍고 싱거워요~

요건 그래도 상태굿~

고갱이는 없더라구요~

배추는 반 잘라 칼로 어슷 쳐서 잘라요~

소금 뿌리고 물 부어 절여요~

한 시간 정도~

소금량에 따라 시간은 가감됩니다.

배추가 부러지지않으면 되요~

겉절이는 폭 절이지않아도 됩니다.

한번 헹구어 물기를 빼고~

감자, 양파는 푹 삶고~

사과,마늘,다시마물, 건고추불려 갈아둔거 넣고 곱게 갈아요~

삶은감자.양파 넣어도 되요

쪽파는 조금, 부추는 넉넉히~

여름엔 파보다는 부추를 많이 사용해요~

여름파는 심도 있고~ 진도 많고~

빨리 쉰다 하네요~

큰 그릇에 갈아논 재료, 고추가루, 젓갈,쪽파,부추,생강가루 조금 넣고

절여 물기뺀 배추 넣고 버무려요~

고추가루는 식성대로 더 넣으셔도 좋구요~

한접시 듬뿍~

간만에 배추겉절이 먹으니 꿀맛이네요~

여름배추 싱겁다고 해도

가을배추만큼 단 맛은 없지만

그래도~ 상큼하니 맛나네요~

부추가 들어가 향도 좋고~

감자삶아 넣어 봤는데

맛은 크게 다르지는 않아요~

조금더 부드럽다고 할까요?

조금더 시원하다고 할까?

여름 겉절이 한 보시기

막 버무리자 마자 먹고~

통에 담아 반나절 두었더니

벌써~ 익어서 김치냉장고로~

칼국수 끓여야겠죠?

익어도 맛난 배추겉절이

반포기만 담아보세요~

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#배추겉절이 #감자풀 #겉절이만드는법

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