단배추 물김치 담그기~*

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STEP 1/13

찹쌀물을 식히기 위해 제일
먼저 준비합니다
볼에 물을 붓고 찹쌀가루
넣은 후 덩어리 지지않게
풀어준다
STEP 2/13

냄비에 물을 붓고 풀어준 찹쌀 물을 붓고
STEP 3/13

저어 주면서 끓여준 다음
완전히 식혀준다
(끓어 넘치지않게 주의)
STEP 4/13

배추 밑동을 잘라내고
4등분으로 썰어 다라이에ㅋ
담고
STEP 5/13

사이사이 굵은 소금을 뿌려
물을 자박하게 고루 흐쳐준다
STEP 6/13

30분 정도 절여 주다가
뒤집어 30분 절여준다
STEP 7/13

배추 절이는 동안 고추
어슷 썰고 양파 채 썰어
준비한다
STEP 8/13

볼에 마늘,생강,양파,액젓
설탕 넣어 갈아서 준비한다
STEP 9/13

배추가 다 절여지면 흙,모래가
나오지 않도록 충분히 헹궈
물기를 빼준다
STEP 10/13

물기 빼는 동안 식혀 놓은
찹쌀물에 준비한 양념을
붓고
STEP 11/13

소금을 넣은 후 잘 저어준다
(소금 간 입맛에 맞게 가감해요)
STEP 12/13

물기 뺀 단배추,준비한
양파,홍고추,청양초
김치통에 담고
STEP 13/13

양념한 찹쌀물을 부어 주면
완성입니다
하루 정도 실온에 두었다가
냉장고에 넣고 시원하게 해서
맛있게~~ 먹어요

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