Name: 가지구이 무침~물컹함이 없어 누구나 잘 먹어요
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 2개; 대파 10g; 마늘 1작은술; 국간장 1큰술; 고춧가루 0.5큰술; 참기름 0.5작은술; 올리고당 0.5작은술; 깨소금 1작은술

가지구이 무침~물컹함이 없어 누구나 잘 먹어요

가지는 호불호가 갈릴 수 있어요 좋아하지 않는 것은 아마도 물컹거리는 식감때문일 듯 싶은데 그럴때는 가지구이 무침으로 먹으면 물컹거리는 식감이 줄어들어 맛있게 먹지 않을까 생각하네요

1인분

10분 이내

아무나

밥수이

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재료

재료

가지
2개 구매
대파
10g 구매

양념

마늘
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
참기름
0.5작은술 구매
올리고당
0.5작은술 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

보통 크기의 가지 2개를 준비했는데 가지는 너무 굵은 것보다는 가늘고 길쭉한 것이 좋아요 부재료로도 여러 야채를 넣지 않고 대파만 준비하였답니다
STEP 2/8

준비한 가지는 둥근 모양으로 0.5cm 정도의 두께로 썰어주세요
STEP 3/8

팬에 기름은 두르지 않고 썰은 가지를 앞뒤로 타지 않게 중불이나 약불에서 구워줍니다
STEP 4/8

구운 가지는 한 김 식혀주세요
STEP 5/8

송송 썰은 대파와 마늘을 넣어주세요
STEP 6/8

고춧가루, 국간장을 넣어주세요
STEP 7/8

참기름과 올리고당을 넣어주세요
STEP 8/8

양념이 잘 스며들 수 있도록 무쳐주고는 마지막에 깨소금을 넣어주면 완성입니다