2인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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중간크기
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9간장3, 고춧가루1, 참기름1, 액젓 반큰술, 굴소스 반큰술, 다진마늘 반큰술 넣어 만든후 청양고추랑 대파 (양념장 양에맞게) 다져넣어주세요. *설탕이나 매실청 안들어가요~ 가지와 호박을구우면 단맛이 높아집니다.
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STEP 2/9가지와 호박은 사진정도 두깨 추천드려요. *가지가 많아보여도 구우면 양이 엄청 줄어들어요 호박도 구워 무쳐놓으면 많은양이 아니에요.
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STEP 3/9가지먼저 팬에 기름없이 중불 에서 앞뒤 구워줍니다.(호박먼저 구우면 가지구울때 팬을 한번 씻어야되는 수고스러움이 있어요)
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STEP 4/9가지2개 전부 구우니 이정도 나왔네요.가지는 호박보다 부피가 확 줄어들어서 양이 적게 느껴질수 있어요~ 양이 적다싶으신 분들은, 호박은빼고 가지만 4개로하셔서 만들어둔 양념을 모두 사용하시면 됩니다~(위 양념은 반반씩 나눠서 가지2개,호박1개 무치는 양입니다)
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STEP 5/9양념 반은 남기고 무쳐주세요. 구워서 쪼글거리니 주름 사이사이 양념이 잘 묻게끔 조물조물 무쳐 깨 솔솔 뿌려주시면 가지무침 완성^^
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STEP 6/9이제 호박도 기름없이 구워주세요. *호박은 가지와달리 진액이 나와서 팬이 누룻누룻 해져요. 노릇해질때까지 구워줬어요(약간 늘러붙음).
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STEP 7/9호박도 키친타올을깔고 남은 수분을제거하며 식혀줍니다. 가지보다는 많이 안 쭈글거려요.
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STEP 8/9남은양념 반을 모두넣고 살살살 무쳐 깨 솔솔뿌리면 끝~
호박역시 양이 적다싶으면, 가지를 빼고 호박2개와 양념 모두 사용하시면 됩니다.
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STEP 9/9맛깔스럽게 잘 됐어요~ 밥 한공기 뚝딱이네요^^ 쉬운레시피로 맛있게 건강한 한끼 되셔요♡
- *밥수저 계량입니다.
4.96
리뷰별점
포토 후기(45)
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초승달시럽리뷰별점맛있어요! 좋은 레시피 감사해요5일 전 -
요리왕이될테야리뷰별점굴소스는 가열해서 먹어야하는걸로 알고있는데 양념을 끓이지 않고 그냥 무쳐도 괜찮은가요?? 레시피는 맛있었어요~ ----------------------- 네 그 '가열해서섭취' 라는 문구가 표기되어 있어서 물어보는겁니다.2024.08.05 12:30쉐프의 한마디안녕하세요 후기 감사드립니다~ 굴소스가 청정원에만 가열해서섭취문구가 있는거같아요. 이금기 굴소스, 백설 남해굴소스, 노브랜드 굴소스등등 다른 굴소스에는 그런정보표기가 따로없네요.. 티비에 이연복쉐프, 성시경, 어남선생 이분들도 무침양념에 굴소스넣어서 쓰시는데...2024.08.05 15:16 -
자양로리뷰별점맛있게 잘먹었어요~~감사합니다^^2024.07.24 13:27쉐프의 한마디자양로님 감사합니다~ 날이 많이더워요 건강 유의하셔요^^!!2024.07.25 10:41 -
byeoli72리뷰별점너무 맛있어요!!!! 벌써 몇번째 해먹는지 모르겠어요~ㅎ 요즘 더워서 에어프라이어에 구워서 휘리릭~ 그냥 김에 싸서 먹어도 넘 맛나요~♡2024.07.06 15:07쉐프의 한마디좋은후기 남겨주셔서 감사드립니당~ 날씨가 너무너무 덥고 내일은 또 비가 많이 온대요 건강 잘챙기십시요^^2024.07.06 19:11
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