양념하나로 구운가지, 구운호박무침
밥 한술떠서 올려먹으면 꿀맛~구운가지,구운호박무침 밥도둑반찬이에요!!
2인분 
60분 이내 
초급 단음식을 싫어해 인위적인 단맛을 최소화하고 식재료의 자연스런 단맛을 선호하고 만듭니다
재료
계량법 안내
- 주재료
- 가지(중간크기) 2개, 애호박 1개
- 양념 및 소스재료
- 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 액젓 반큰술, 굴소스 반큰술, 다진마늘 반큰술, 청양고추, 다진파, 통깨
조리순서
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STEP 1/9간장3, 고춧가루1, 참기름1, 액젓 반큰술, 굴소스 반큰술, 다진마늘 반큰술 넣어 만든후 청양고추랑 대파 (양념장 양에맞게) 다져넣어주세요.
*설탕이나 매실청 안들어가요~ 가지와 호박을구우면 단맛이 높아집니다.
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STEP 2/9가지와 호박은 사진정도 두깨 추천드려요.
*가지가 많아보여도 구우면 양이 엄청 줄어들어요 호박도 구워 무쳐놓으면 많은양이 아니에요.
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STEP 3/9가지먼저 팬에 기름없이 중불 에서 앞뒤 구워줍니다.(호박먼저 구우면 가지구울때 팬을 한번 씻어야되는 수고스러움이 있어요)
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STEP 4/9가지2개 전부 구우니 이정도 나왔네요.가지는 호박보다 부피가 확 줄어들어서 양이 적게 느껴질수 있어요~ 양이 적다싶으신 분들은, 호박은빼고 가지만 4개로하셔서 만들어둔 양념을 모두 사용하시면 됩니다~(위 양념은 반반씩 나눠서 가지2개,호박1개 무치는 양입니다)
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STEP 5/9양념 반은 남기고 무쳐주세요. 구워서 쪼글거리니 주름 사이사이 양념이 잘 묻게끔 조물조물 무쳐 깨 솔솔 뿌려주시면 가지무침 완성^^
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STEP 6/9이제 호박도 기름없이 구워주세요.
*호박은 가지와달리 진액이 나와서 팬이 누룻누룻 해져요. 노릇해질때까지 구워줬어요(약간 늘러붙음).
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STEP 7/9호박도 키친타올을깔고 남은 수분을제거하며 식혀줍니다. 가지보다는 많이 안 쭈글거려요.
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STEP 8/9남은양념 반을 모두넣고 살살살 무쳐 깨 솔솔뿌리면 끝~
호박역시 양이 적다싶으면, 가지를 빼고 호박2개와 양념 모두 사용하시면 됩니다.
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STEP 9/9맛깔스럽게 잘 됐어요~
밥 한공기 뚝딱이네요^^
쉬운레시피로 맛있게 건강한 한끼 되셔요♡
- *밥수저 계량입니다.
4.95
리뷰별점
포토 후기(39)
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난나야리뷰별점아..이거 진짜 별미에요. 작년에 가지도 구워서 정말 맛나게 먹었는데 이번엔 애호박 대량구매로 애호박으로 3개 구웠어요. 애호박이 조금 작아서 썰어보니 24개 나오네요 0.5~0.7cm정도 되게 조금 두껍다 싶게 썰었어요. 안익고 더디 익을까 걱정했는데 중불에 금방 익었구요. 오히려 조금 얇다 싶게 썰어진건 무치다 막 찢어져요. 맵찔이 아들도 먹으라고 청양고추는 뺐어요. 오미자청 한수저 같이했더니 입에 착 감겨요~^^ 레시피 감사합니다.6일 전쉐프의 한마디감사합니다~!!11시간 37분 전 -
멋진인리뷰별점좋은 레시피 소개해주셔서 감사합니다. 기름에 볶는거 보다 맛있네요. 인큐 애호박 3개 양념은 1.5배 분량으로 만들었습니다. 아버지가 좋아하실거 같아요.2023.12.29 10:54 -
loveji****리뷰별점첨으로 해보는 요리입니다 맛있네요~^^2023.11.12 20:59 -
헤로10리뷰별점둥근호박으로 했어요 구워서 무침으로 하니 더 맛이 나네요 레시피대로 맛있게 해 먹었어요 감사합니다2023.10.24 15:40
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